Hvilken diæt skal observeres for hypothyreoidisme?

I denne artikel lærer du:

Hypothyreoidisme er en tilstand, hvor kroppen producerer utilstrækkelige thyreoideahormoner..

Skjoldbruskkirtelhormoner hjælper med at kontrollere væksten i kroppen, dens bedring og stofskifte. Mennesker, der lider af hypothyreoidisme, kan opleve træthed, hårtab, vægtøgning, forkølelse, depression og mange andre symptomer..

1-2% af verdens befolkning lider af hypothyreoidisme, og det forekommer 10 gange oftere hos kvinder end hos mænd.

Produkter alene kan ikke kurere hypothyreoidisme. Imidlertid kan en kombination af næringsstoffer og medicin hjælpe med at gendanne skjoldbruskkirtelfunktionen og minimere symptomerne..

I denne artikel lærer du, hvilke diæter der er bedst til hypothyreoidisme, hvilke fødevarer der er bedst at spise, og hvilke der bedst undgås. Al information i artiklen er baseret på videnskabelig forskning..

Hvad er hypothyreoidisme??

Skjoldbruskkirtlen er en lille sommerfuglformet kirtel placeret ved bunden af ​​nakken..

Det producerer og opbevarer jodholdige hormoner (også kaldet skjoldbruskkirtelhormoner), der påvirker næsten hver eneste celle i vores krop.

Når skjoldbruskkirtlen modtager et signal kaldet TSH (thyroidstimulerende hormon), frigiver den skjoldbruskkirtelhormoner i blodbanen. Dette signal sendes fra hypofysen, en lille kirtel ved hjernen, når niveauet af jodholdige hormoner er for lavt..

I nogle tilfælde frigiver skjoldbruskkirtlen ikke hormoner, selv når TSH er tilstrækkelig. Dette kaldes "primær hypothyreoidisme" og er den mest almindelige form for hypothyreoidisme..

Næsten 90% af den primære hypotyreoidisme skyldes Hashimotos thyroiditis, en autoimmun sygdom, hvor immunsystemet fejlagtigt angriber skjoldbruskkirtlen..

Andre årsager til primær hypothyreoidisme er: jodmangel, en genetisk defekt, visse medikamenter og operationer, der fjerner en del af skjoldbruskkirtlen.

I andre tilfælde modtager skjoldbruskkirtlen ikke tilstrækkelig TSH - et signal om at frigive flere hormoner. Dette sker, når hypofysen ikke fungerer korrekt og kaldes "sekundær hypothyreoidisme.".

Skjoldbruskkirtelhormoner er meget vigtige. De hjælper med at kontrollere vækst, bedring af kroppen og stofskifte - en proces, hvor kroppen forvandler spist mad til energi.

Metabolisme påvirker kropstemperaturen og kalorieforbrændingshastigheden. Derfor føler mennesker med hypothyreoidisme ofte frosne, trætte og nemt gå op i vægt..

Hvorfor hypotyreoidisme påvirker stofskiftet?

Skjoldbruskkirtelhormoner hjælper med at kontrollere stofskiftet. Jo hurtigere stofskiftet er, jo flere kalorier forbrænder kroppen ved hvile..

Mennesker med hypotyreoidisme har mindre thyreoideahormoner. Det betyder, at deres stofskifte er langsommere, og at de mister færre kalorier under hvile..

Langsom metabolisme er forbundet med nogle risici. Det kan forårsage træthed, øge kolesterol i blodet og gøre vægttab vanskeligere..

Hvis du har svært ved at opretholde normal vægt ved hypothyreoidisme, kan du prøve moderat til intens cardio-træning. Såsom hurtig gang, løb, vandring og roing.

Undersøgelser viser, at moderat til intens aerob træning kan hjælpe med at hæve niveauerne af skjoldbruskkirtelhormon. Dette kan igen hjælpe med at fremskynde stofskiftet..

Mennesker med hypothyreoidisme kan også drage fordel af øget proteinabsorption. Undersøgelser viser, at proteiner med højt proteinindhold hjælper med at øge stofskiftet.

Hvilke næringsstoffer er vigtige?

Der er flere næringsstoffer, der er vigtige for den bedste thyroideafunktion..

Jod er et grundlæggende sporelement, der er involveret i skabelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Så mennesker med mangel på jod i kroppen risikerer at udvikle hypothyreoidisme.

Jodmangel er meget almindelig og findes i en tredjedel af verdens befolkning. Det er dog mindre almindeligt hos mennesker i udviklede lande som de har evnen til at forbruge iodiseret salt.

Hvis du har jodmangel, skal du tilføje jodiseret salt til din mad eller spise mere jodrige fødevarer såsom tang, fisk, mejeriprodukter og æg.

Jodtilskud er valgfri, hvis du får nok jod fra din diæt. Nogle undersøgelser har også vist, at overskydende jod kan skade skjoldbruskkirtlen..

Selen

Selen hjælper kroppen med at "aktivere" skjoldbruskkirtelhormoner, så de kan bruges af kroppen.

Dette basale sporelement fungerer også som en antioxidant, det vil sige det kan beskytte skjoldbruskkirtlen mod de skadelige virkninger af molekyler kaldet “frie radikaler”.

At føje selenrige fødevarer til din diæt er en god måde at øge din krops seleniveau på. Disse inkluderer: Brasilien nødder, tun, sardiner, æg og bønner.

Men brug ikke kosttilskud med selen uden råd fra en læge. Høje doser er i kosttilskuddene, og selen kan være farligt i store mængder..

Ligesom selen hjælper zink også kroppen med at "aktivere" skjoldbruskkirtelhormoner.

Undersøgelser viser også, at zink hjælper med at regulere TSH - et hormon, der giver skjoldbruskkirtlen et signal til produktion af skjoldbruskkirtelhormoner.

Zinkmangel er en sjælden forekomst i udviklede lande, da den er rigelig i de leverede produkter..

Hvis du imidlertid har hypothyreoidisme, skal du stræbe efter at forbruge flere fødevarer rige på zink, såsom rejer og anden skaldyr, oksekød og kylling..

Hvilke næringsstoffer er skadelige?

Der er flere næringsstoffer, der kan være skadelige for mennesker med hypothyreoidisme..

Zobogenny stoffer

Zobogene stoffer er forbindelser, der kan forstyrre den normale funktion af skjoldbruskkirtlen..

De fik deres navn fra ordet "struma", der kaldes en forstørret skjoldbruskkirtel, som kan forekomme med hypothyreoidisme.

Det lyder uventet, men gobogene stoffer findes i mange dagligdags mad. Blandt dem:

  • Sojaprodukter: tofu, tempeh, edamame bønner osv..
  • Nogle grøntsager: hvidkål, broccoli, grønnkål, blomkål, spinat osv..
  • Frugt og planter med stivelse: kartofler, kassava, ferskner, jordbær osv..
  • Nødder og korn: hirse, pinjekerner, jordnødder osv..

I teorien bør mennesker med hypothyreoidisme i deres kost derfor undgå mad med struma-stoffer. Dette er dog kun et problem for personer med jodmangel eller som bruger mange produkter med zobogene stoffer..

Derudover kan fremstillingen af ​​sådanne produkter fratage dem skadelige egenskaber..

Den eneste undtagelse fra denne liste er afrikansk hirse. Nogle undersøgelser har fundet, at afrikansk hirse kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen, selvom du ikke har jodmangel..

Gluten

Gluten er et protein, der findes i korn, såsom hvede, rug og byg..

Mennesker, der lider af tarmsygdomme og autoimmune sygdomme, kan ikke indtage gluten. Deres krop angriper forkert den og forårsager skade på den omgivende fordøjelseskanal..

Desværre viser studier, at mennesker med autoimmune sygdomme har en høj risiko for at udvikle andre autoimmune sygdomme..

Derfor kan nogle mennesker, der har Hashimotos thyroiditis - den vigtigste årsag til hypothyreoidisme - også have tarmsygdomme..

Det betyder også, at nogle mennesker med Hashimotos thyroiditis muligvis bliver nødt til at udelukke gluten fra deres diæt for at forbedre symptomerne..

Mad at undgå

Heldigvis er der ikke mange fødevarer, der bør udelukkes i din diæt til hypothyreoidisme..

Produkter, der indeholder gobogene stoffer, skal dog konsumeres i moderation og kun være godt forberedt.

Du bør også undgå stærkt forarbejdede fødevarer, da de normalt har flere kalorier. Dette kan være et problem for en person med hypothyreoidisme, da sådanne mennesker let går i vægt..

Her er en liste over produkter og kosttilskud, der bør udelukkes fuldstændigt:

  • Hirse: i alle typer
  • Højt forarbejdede produkter: hotdogs, tærter, cookies osv..
  • Tilskud: Selvom normale doser af selen og jod er grundlaget for skjoldbruskkirtelens helbred, kan deres overskydende skade. Tilskud med selen og jod bør udelukkes, hvis de ikke er ordineret af din læge..

Her er en liste over fødevarer, der kan spises sparsomt. Disse produkter indeholder goitre-stoffer eller bliver irriterende, hvis de indtages i store mængder..

  • Glutenfrie produkter: brød, pasta, korn, øl osv..
  • Sojaprodukter: tofu, tempeh, edamame bønner, sojamælk osv..
  • Kålgrøntsager: broccoli, grønnkål, spinat, hvidkål osv..
  • Nogle frugter: ferskner, pærer og jordbær.
  • Drikkevarer: kaffe, grøn te og alkohol - disse drinks kan forstyrre skjoldbruskkirtlen.

Hvis du har en tarmsygdom på grund af Hashimotos thyroiditis eller er ubehagelig med glutenfri mad, skal du eliminere gluten fuldstændigt..

Mad værd at spise

For mennesker med hypothyreoidisme er der et forholdsvis stort udvalg af acceptable fødevarer. nemlig:

  • Æg: det er bedst at have hele ægget, da jod og selen er i æggeblommen, og der er mange proteiner i proteinet.
  • Kød: alt kød, inklusive lam, oksekød, kylling osv..
  • Fisk: al skaldyr inklusive laks, tun, hellefisk, rejer osv..
  • Grøntsager: alle grøntsager er gode. Kålgrøntsager spises bedst i moderate mængder, især hvis de koges.
  • Frugt: alle andre frugter, herunder bær, bananer, appelsiner, tomater osv..
  • Glutenfri korn og korn: ris, boghvede, quinoa, chiafrø og hørfrø.
  • Mejeriprodukter: alle mejeriprodukter, inklusive mælk, ost, yoghurt osv..
  • Drikkevarer: vand og andre koffeinfri drikkevarer.

Mennesker med hypothyreoidisme skal følge en diæt baseret på grøntsager, frugter og magert kød. De har få kalorier og er meget tilfredsstillende, hvilket skal hjælpe med at undgå at gå på vægt..

Eksempel på ernæringsplan

Her er en prøve ugentlig ration for en person med hypothyreoidisme.

Det giver en sund mængde protein, begrænser lidt mængden af ​​kulhydrater og hjælper med at opretholde normal vægt..

Husk at tage thyroidemedicin 1-2 timer før dit første måltid, eller som din læge har indikeret. Næringsstoffer som kostfiber, calcium og jern kan forhindre kroppen i at absorbere medicinen korrekt..

Mandag

  • Morgenmad: Glutenfri ægbrød.
  • Frokost: Kyllingesalat med 2-3 brødnødder.
  • Middag: Stegt kylling og grøntsager med ris.

tirsdag

  • Morgenmad: Havregryn med 1/4 kop (31 gram) bær.
  • Frokost: Salat med grillet tun.
  • Middag: Fisk bagt med citron, timian og peber med dampede grøntsager.

onsdag

  • Morgenmad: Glutenfri ægbrød.
  • Frokost: Rester fra middagen.
  • Middag: Rejer Kebab og Quinoa-salat.

torsdag

  • Morgenmad: Chiafrøbudding - 28 gram chiafrø, 240 ml græsk yoghurt og 1/2 tsk vanilleekstrakt med hakket frugt efter smag. Lad være i en kop hele natten.
  • Frokost: Rester fra middagen.
  • Middag: Ristet lam og dampede grøntsager.

Fredag

  • Morgenmad: Banana og Berry Smoothie.
  • Frokost: Glutenfri kyllingesandwich.
  • Middag: Svinekød Fajitas - hakket magert svinekød, paprika og salsa i majs tortilla.

lørdag

  • Morgenmad: Æg, svampe og frit fra courgette.
  • Frokost: Tun og kogt æggesalat.
  • Middag: Hjemmelavet middelhavsglutenfri pizza med tomatpasta, oliven og fetaost.

Søndag

  • Morgenmad: Omelet med forskellige grøntsager.
  • Frokost: Quinoa-salat med grønne grøntsager og nødder.
  • Middag: Grillet bøf med en side skål med grøntsager.

Tip til opretholdelse af en sund vægt

Det er meget let at gå på vægt med hypothyreoidisme, da stofskiftet bremses..

Her er nogle tip, der hjælper dig med at opretholde en sund vægt..

  • Du har brug for nok hvile. Stræb efter at sove 7-8 timer hver aften. Hvis du sover mindre, kan du gå op i vægt, især i maven.
  • Pas på mad. Vær opmærksom på, hvad du spiser, hvorfor du spiser, og hvor hurtigt du spiser. Dette vil hjælpe dig med at opbygge et sundere forhold til mad. Undersøgelser viser, at det også hjælper med at tabe sig..
  • Prøv yoga eller meditation. Yoga og meditation kan hjælpe dig med at slippe af med stress og forbedre det generelle helbred. Undersøgelser viser også, at de er effektive til at opretholde en sund vægt..
  • Prøv en lavkulhydratdiæt. Reduktion af kulhydrater er meget effektiv til at opretholde normal vægt. Men prøv ikke diæter med hypothyreoidisme, da for få kulhydrater i kroppen kan reducere mængden af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

Konklusion

Hypothyreoidisme er en sygdom, der rammer 1-2% af mennesker på Jorden.

Det kan forårsage symptomer som træthed, vægtøgning, frysning og mange andre..

Heldigvis hjælper det at spise de rigtige næringsstoffer og medicin reducere symptomer og forbedre thyroideafunktionen..

Sporelementer, der er gode til din skjoldbruskkirtel, er jod, selen og zink..

Glutenbrug kan på den anden side forårsage ubehagelige symptomer hos nogle mennesker med Hashimotos thyroiditis, den vigtigste årsag til hypothyreoidisme. Dette skyldes, at Hashimotos thyroiditis og tarmsygdomme hænger sammen. Nogle mennesker har måske begge dele..

En sund thyroidea-diæt kan hjælpe med at minimere symptomer og opretholde en sund vægt. En sådan diæt involverer brugen af ​​lavforarbejdede fødevarer og proteiner..

Menu til skjoldbruskkirtelhypothyreoidisme. Korrekt ernæring

Skjoldbruskkirtlen er det vigtigste organ i det endokrine system. Produktionen af ​​hormoner, regulering af stofskifte, humør, hudens og hårets tilstand - alt dette, en eller anden måde, afhænger af dets tilstand. En rutinemæssig undersøgelse er nødvendig for alle, og især dem, der har en funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen i nær familie..

Hvad er hypothyreoidisme?

Hypothyreoidisme er en type dysfunktion i skjoldbruskkirtlen. Denne krops hovedfunktion er produktionen af ​​thyroxin og triiodothyronine hormoner. Hvis skjoldbruskkirtlen ikke fungerer, falder hormonproduktionen. Over tid begynder problemer i kroppen i forbindelse med denne patologiske tilstand. Denne tilstand kaldes hypothyreoidisme..

I de fleste tilfælde er dette en inflammatorisk proces i kirtlen kaldet af lægerne thyroiditis. Meget mindre ofte skyldes dette en funktionsfejl i hypothalamus eller hypofysen..

Hvis du er blevet diagnosticeret med hypothyreoidisme, skal du ikke fortvivle, de lever med det i lang tid og endda kommer sig helt. Men genoverveje din livsstil og ernæring vil helt sikkert.

Sådan opdages en sygdom

Sygdommen har ingen åbenlyse symptomer, derfor opdages den ofte kun i et forebyggende stadium. Symptomerne på sygdommen er som følger:

  • tør hud;
  • skarp vægtøgning;
  • problemet med at tabe sig, selv ved korrekt ernæring;
  • kronisk træthed, brudt tilstand selv efter en 8-timers søvn;
  • apati og depression;
  • manglende evne til at blive gravid;
  • nedsat libido;
  • hårtab.

Patienter med hypothyreoidisme beskriver ofte symptomerne, der tilskrives træthed og overarbejde. I mellemtiden, hvis en person kombinerer mindst to symptomer, skal du kontakte en endokrinolog. Det vil være nyttigt at forprøve analyser, så samtalen er materiel. Oftest foreskrives følgende test:

Hvis organet ikke er i orden, er mindst en af ​​testene unormale. Hvis der udad er en hævelse i nakken, og en lille struma bemærkes, vil en ultralyd af skjoldbruskkirtlen være nyttig.

Metoder til behandling og korrektion

Den vigtigste behandling af hypothyreoidisme er erstatningsterapi. Patienten tager et syntetisk hormon, som hans skjoldbruskkirtel producerer i utilstrækkelige mængder. De mest populære lægemidler er L-thyroxin og Eutirox, den aktive ingrediens i dem er levothyroxinnatrium. De fås i form af tabletter i forskellige doseringer, hvis de ikke passer, knuses de.

Dosis vælges i henhold til resultaterne af analyserne, som på dette stadium patienten passerer en gang om måneden. Med en valgt dosis overvåges hormonniveauer mindst en gang hver sjette måned. Det er vigtigt at tage piller om morgenen og på tom mave, mindst en halv time før morgenmaden eller en snack.

Men ud over erstatningsterapi bør patienten gennemgå sin sædvanlige menu fuldstændigt. I tilfælde af hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen er menuen terapeutisk og har navnet "Tabel nr. 8". Den sædvanlige rette ernæring fungerer ikke her..

Hvilke produkter er kontraindiceret

Da tab af vægt med hypothyreoidisme allerede er et stort problem, er fødevarer, der påvirker vægtøgning, kontraindiceret. Overvægt øger kun belastningen på den allerede påvirkede skjoldbruskkirtel. Dette er følgende produkter:

  • sukker;
  • premium mel;
  • alkohol;
  • kaffe;
  • hvid og mælkechokolade.

Det er vigtigt at udelukke al krydret, stegt, røget fra kosten.

Og hvis følgende produkter ikke helt kan fjernes fra kosten, er det nødvendigt i det mindste at reducere mængden af ​​deres forbrug:

  • mælk;
  • salt;
  • industrielle kødprodukter;
  • rødt kød;
  • smør, creme fraiche og fedtede oste.

Mærkeligt nok presser skjoldbruskkirtlen brugen af ​​korsbånd, og dette er alle slags kål, spinat og soja. Dette er den største forskel mellem kosten til hypothyreoidisme i skjoldbruskkirtlen og diætmenuen..

Hvordan påvirker dårlig ernæring skjoldbruskkirtlen?

Ofte findes patienter med hypothyreoidisme forkerte spisevaner, såsom overspisning, ukontrolleret spisning af søde og stivelsesholdige fødevarer. Forkert ernæring er en af ​​grundene til svigt i skjoldbruskkirtlen.

Når man spiser mad, afhængigt af dets sammensætning, producerer kroppen mange stoffer, der er nødvendige for dens absorption. Hvis du spiser mad med et højt glykemisk indeks, kan du overbelaste både skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen.

En anden almindelig årsag til funktionssvigt i skjoldbruskkirtlen er fordi fødevarer er ringe til vitaminer og mineraler. Vi taler om fraværet i kosten eller indtagelse af en meget lille mængde jod. I regioner, hvor der ikke er hav i nærheden, og skaldyr er sjældne og dyre, er dette ikke ualmindeligt. Vej ud - tag jod yderligere.

Hvilke fødevarer forbedrer thyroideafunktionen?

Der findes meget jod i følgende fødevarer:

  • fisk, især rød;
  • fisk og skaldyr;
  • tang eller tang;
  • havsalt;
  • Kaki;
  • boghvede;
  • valnødder.

Hvis en person allerede er syg af hypertyreoidisme, er det heller ikke umagen værd at misbruge disse produkter i store mængder, det vil være for meget. Men at bruge dem i moderation er nødvendigt.

Du kan bruge følgende produkter uden begrænsninger:

  • grøntsager;
  • frugter med et lavt glykæmisk indeks;
  • korn og korn;
  • brødruller;
  • fisk og skaldyr;
  • fedtfattig fisk.

Biavlsprodukter, grøntsager og frugter, der er rige på mineraler og vitaminer, har en positiv indvirkning på skjoldbruskkirtlen..

Grundlæggende principper for ernæring til skjoldbruskkirtelhypothyreoidisme

  1. Menuen skal udarbejdes under hensyntagen til en reduktion i kalorieindhold på cirka 30% af det krævede for en bestemt person, men gradvist og højst 1200 Kcal.
  2. Ekskluder mad, der dramatisk øger blodsukkeret. Det hele er sødt og bagt af premium mel, undtagelsen er bagt af gær og fuldkornsmel.
  3. Spis masser af fisk, skaldyr og tang.
  4. Der er små portioner, men mindst en gang hver 3,5 time.
  5. Foretrækker hvidt kød frem for rødt kød.
  6. Spis mere plantemad.
  7. Minimer animalsk fedtindtag.
  8. Drik rigeligt vand, mindst 2 liter.
  9. Glem ikke at frugter med et højt glykemisk indeks, såsom druer, sidestilles med sød.

Ugentlig prøvemenu til skjoldbruskkirtelhypothyreoidisme

Baseret på listen over tilladte produkter kan du lave mange forskellige menuindstillinger. Det ligner meget menuen på en person, der ønsker at tabe sig eller bekymre sig om sit helbred. Det er i princippet velegnet til ethvert familiemedlem.

Her er en ugentlig menuindstilling til skjoldbruskkirtelhypothyreoidisme som eksempel. Med tiden kan du selv begynde at opfinde kombinationer, baseret på kaloribegrænsninger.

Morgenmad: To brød avokado, kamille-te.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt boghvede med grillet kyllingebryst.

Snack: mango og cottage cheese sandwich.

Middag: kogte kartofler med fisk bagt i folie.

Morgenmad: stegte æg af tre proteiner og en åge med tomater, juice.

Frokost: Græsk salat, kyllingnudler og risbrød, juice.

Snack: banan og et glas kefir.

Middag: stewed courgette med hakket kalkun og sæsonbestemte grøntsager efter smag.

Morgenmad: havregryngrød (enten på vand eller i mælk fortyndet med vand 50/50), kamille te.

Frokost: grøntsagssuppe, ris med rejer.

Snack: æble og 3 havregryn cookies, juice.

Middag: sommer salat, kalkun bøf.

Morgenmad: boghvede grød, frugter.

Frokost: dampet kyllingekødboller og perlekorn, grønne.

Snack: en sandwich med rød fisk fra fuldkornsbrød.

Middag: blæksprutte, æg og agurksalat, grøn te.

Morgenmad: grøn te, sandwich med usaltet ost, kiwi, juice.

Frokost: byggrød, kogt hvid fisk, sommersalat, tørret frugtkompott.

Snack: en ryste af banan, vand, jordbær og feijoa.

Middag: græskar, bagt med kalkun, risbrød, grøn te.

Morgenmad: 2 kogte æg, risbrød, juice og appelsin.

Frokost: tang salat, stuet rejer med grøntsager.

Snack: et glas kefir med lavt fedtindhold, en håndfuld nødder.

Middag: kyllingekoteletter med boghvede, græsk salat.

Morgenmad: fuldkornsbrødsandwich med usaltet ost, cikorie.

Frokost: grøntsagssuppe, tun salat, brød og grøn te.

Snack: naturlig yoghurt, frugt.

Middag: Braised magert oksekød med grøntsager.

Når du laver mad, er det værd at overveje flere nuancer:

  1. Uanset hvilken type kød der vælges, er det altid værd at foretrække et mindre fedtede stykke. Kyllingeben er altid federe end bryst, men tværtimod i kalkun.
  2. Huden skal fjernes fra fuglen.
  3. Grøntsager er fortrinsvis rå.
  4. Hvis du ikke vil spise kogt og dampet, kan du altid bage i folie.
  5. Supper er bedre at kun spise på vegetabilske bouillon.

Prognoser

Hvis du strengt overholder en sådan diæt og menu til hypothyreoidisme i skjoldbruskkirtlen og endda bevæger sig mindst lidt, vil en person bestemt begynde at tabe sig. Det er nødvendigt at forberede, at med hypothyreoidisme kilogrammerne går meget sværere og langsommere. Men ikke give op.

Men når kropsvægten bliver optimal, vil testene sandsynligvis blive bedre. Hvis du stadig holder denne vægt i lang tid, mindst et år, er der håb for genoprettelse af skjoldbruskkirtlen.

En dejlig bonus vil også være andre punkter, der til sidst vender tilbage til det normale, når denne menu overholdes for skjoldbruskkirtelhypothyreoidisme i en uge:

  • energi;
  • korrekt funktion af mave-tarmkanalen;
  • blodcholesterol;
  • arterielt tryk;
  • metabolisme;
  • humør.

Liste over 7 jodholdige fødevarer, der er nyttige til skjoldbruskkirtlen

Skjoldbruskkirtlen er et vigtigt organ, der gennem syntese af et antal hormoner regulerer metabolismen og funktionen af ​​næsten alle systemer i kroppen. Desværre er "skjoldbruskkirtlen" modtagelig for en lang række patologier, der fører til sekretorisk insufficiens.

Ifølge WHO registreres der mere end 700.000 tilfælde af organskade årligt, og 1,5 milliarder mennesker er i fare..

I dette tilfælde er den mest almindelige afvigelse hypothyreoidisme - en mangel på skjoldbruskkirtelhormoner.

Ifølge US National Institute of Health lider næsten 5 ud af 100 mennesker på 12 år og over af hypothyreoidisme. Derudover er kvinder mere sandsynligt påvirket af denne tilstand end mænd.

Sammen med den medicinske behandling af hypothyreoidisme er det vigtigt at foretage ændringer i diæt og livsstil. Dette vil hjælpe med at kompensere for hormonelle ubalancer og forbedre det kliniske sygdomsforløb. Lignende metoder giver også pålidelig forebyggelse af krænkelser i fremtiden..

Årsager til hypothyreoidisme

Skjoldbruskkirtlen producerer hormoner, der kan påvirke næsten alle celler i den menneskelige krop. Organet styres af den forreste hypofyse, som ved udskillelse af skjoldbruskkirtelstimulerende hormon korrigerer produktionen af ​​thyroxin (T4) og triiodothyronin (T3).

Hypofysen er i sig selv i påvirkningszonen af ​​hypothalamus, samspillet udføres gennem frigivelsesfaktorer.

Svigt på ethvert niveau kan føre til alvorlige lidelser og forekomsten af ​​tegn på hypothyreoidisme (på grund af et fald i syntesen af ​​T3 og T4). I 80% af tilfældene ligger patologien i selve skjoldbruskkirtlen. Hovedårsagerne til fiaskoen er:

  1. utilstrækkelig indtagelse af jod i kroppen;
  2. genetiske defekter;
  3. kirurgiske indgreb;
  4. brug af medikamenter, der har en thyreostatisk effekt;
  5. Hashimoto thyroiditis (alvorlig autoimmun sygdom).

Med thyreoideainsufficiens forstyrres stofskiftet i kroppen, væksthastigheden falder, og hudens og hårets tilstand, såvel som subkutant fedt, forværres. Kropstemperatur falder gradvist, fedme udvikler sig, konstant træthed, fald i tolerance over for fysiske belastninger og belastninger.

Hvilke elementer er vigtige

Til forebyggelse af mangel på skjoldbruskkirtelhormon og for at fungere nøjagtigt i hypofyse-skjoldbruskkirtelsystemet skal den daglige menu indeholde en tilstrækkelig mængde vigtige sporstoffer og andre stoffer.

Nedenfor er en liste over de vigtigste komponenter..

1. Jod

Jod er et substrat til syntese af thyroxin og triiodothyronin. Derfor udvikles hypothyreoidisme med et lavt indtag af sporstoffer med mad..

Hjemme kan en person få nok jod ved at spise almindelig mad. Patologi udvikles kun i strid med den kvalitative og kvantitative sammensætning af fødevarer.

2. Selen

Ifølge videnskabelige data er selen nødvendigt for en tilstrækkelig forløb af metaboliske processer i vævene i skjoldbruskkirtlen, beskyttelsen af ​​organceller mod virkningerne af skadelige faktorer (giftige stoffer, frie radikaler, egne antistoffer osv.).

Opretholdelse af selen i blodet på et bestemt niveau er ifølge forskere en nøglefaktor i at forhindre enhver skjoldbruskkirtelsygdom.

3. Zink

Det er bevist, at tilsætning af zinkholdige produkter eller specialiserede additiver øger frigørelsen af ​​T3 og T4 i blodet. Virkningen realiseres på grund af aktiveringen af ​​hormonsynteseprocesser på niveau med ribosom-enzymer.

Uden selen fungerer skjoldbruskkirtlen ikke tilstrækkeligt, selv med en markant stigning i niveauet for thyreoidea-stimulerende hormon.

Top 7 sunde fødevarer

For at opretholde den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen og forebyggelse af hypothyreoidisme er det nødvendigt at medtage i kosten produkter, der indeholder jod, selen, zink og andre nyttige vitaminer og mineraler..

Nedenfor er en liste over de mest effektive og nyttige produkter..

1. Jodiseret salt

Iodiseret salt er et almindeligt bordsalt med tilsætning af jod. I denne forbindelse oxiderer sporelementet ikke under påvirkning af ilt. Produktet fik bred popularitet i USA i midten af ​​60'erne..

Forskere anbefaler at bruge iodiseret salt i stedet for almindeligt salt og tilsætte det til forskellige retter og drikkevarer. Den maksimale daglige dosis er ca. 5-6 g.

2. Grøn te

En af de undersøgelser, der blev foretaget i 2016, afslørede et positivt forhold mellem regelmæssigt forbrug af grøn te (mindst 2 kopper pr. Dag) og niveauet af skjoldbruskkirtelhormoner (thyroxin, triiodothyronin).

Med normalisering af den hormonelle baggrund blev alle forstyrrelser forårsaget af hypothyreoidisme hurtigt kompenseret.

3. Havfisk

Mange skaldyr indeholder en enorm mængde jod. De mest værdifulde i denne henseende er stør og torsk (især torskelever), hvoraf 100 g indeholder ca. 5-7 daglige normer for jod.

Derudover udgør 1 portion næsten enhver anden fisk (100 g) i kroppen 70% af det daglige behov for zink.

Som et resultat af den komplekse virkning på skjoldbruskkirtlen observeres en forbedring af den kliniske tilstand. Positiv dynamik registreres selv ved autoimmune sygdomme (Hashimotos thyroiditis).

4. Mejeriprodukter

Det er bevist, at mejeriprodukter kan kompensere for tilstande ledsaget af endda klinisk udtalt symptomer på jodmangel..

For eksempel indeholder 200 ml komælk op til 5% af den daglige norm for jod og giver kroppen også calcium og D-vitamin, som er essentielle for en afbalanceret vækst af knoglevæv og opretholder dens styrke.

Det er vigtigt at bemærke, at i skummetmælk er koncentrationen af ​​jod 10-15% lavere. Som et alternativ til komælk kan du bruge får- eller gedemælk, hvis jodindhold kan nå op på 400% og 900% af den daglige norm.

5. Kød

Kvægprodukter er meget værdsat på grund af deres høje zinkindhold. For eksempel giver 100 g oksekød kroppen 33% af den daglige norm for mikroelementet, bjørnekød - 80-95%.

Kødprodukter er også en vigtig kilde til selen. Procentdel af komponenten i det færdige produkt afhænger direkte af kvaliteten af ​​at holde dyr på bedrifterne.

6. Østers

Amerikanske forskere har fundet, at toskallede (100 g) er i stand til at kompensere for manglen på zink (3 daglige normer) og jod (300% af den daglige norm) i kosten.

Det anbefales, at østers konsumeres regelmæssigt (1-2 gange om ugen), selv af sunde individer.

Den systematiske anvendelse af østers giver pålidelig forebyggelse af autoimmune abnormiteter fra skjoldbruskkirtelens side, forbedrer binyrens funktion og reducerer sværhedsgraden af ​​sygdomme i centralnervesystemet, som er ekstremt almindelige i nærvær af hypothyreoidisme.

7. Æg

Forskningsundersøgelser viser, at æg er rige på selen, men dets biotilgængelighed er lav (ca. 20%). Mikroelementindholdet er meget afhængigt af de kornvækstbetingelser, som fuglene fodrede.

Mindst 3-5 æg pr. Uge skal spises (i form af røræg eller sammenkrøllede æg) for at genopfylde selen i den menneskelige krop.

På samme tid, til behandling af mild til moderat hypothyreoidisme, skal du spise 1-2 æg pr. Dag.

Hvad man skal undgå

Diæt til mennesker, hvis produktion af T3 og T4 er reduceret, bør underkastes obligatorisk korrektion.

Der er forbudte fødevarer, der ikke kan spises med en syg "skjoldbruskkirtel".

Et antal stoffer hæmmer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og reducerer hormonproduktionen..

Forskere skelner følgende elementer, der er skadelige for mennesker med hypothyroid baggrund:

  1. Goitrogens. Det er specielle kemiske forbindelser, der kan bremse omdannelsen af ​​triiodothyronin til thyroxin i skjoldbruskkirtelceller. Som et resultat udvikles en kompenserende stigning i det endokrine organ. De rigeste i dette stof: sojaprodukter, grøntsager (kål, spinat), frugter og bær (ferskner, jordbær), nødder (jordnødder).
  2. Gluten. Det er et protein, der findes i korn (hvede, rug). Forøget glutenforbrug med en belastet historie (tilstedeværelsen af ​​autoimmune sygdomme) flere gange øger sandsynligheden for en klinisk manifestation af Hashimotos thyroiditis.

Du bør også opgive mad med en høj grad af forarbejdning (fastfood, kager, kager), alkoholholdige drikkevarer.

Livsstils korrektion

For at maksimere påvirkningen på skjoldbruskkirtlen bør dårlige vaner opgives.

Nylige undersøgelser viser, at der er en forbindelse mellem antallet af cigaretter, der ryges i løbet af livet, og sværhedsgraden af ​​det kliniske forløb af hypothyreoidisme, samt hyppigheden af ​​malignitet i skjoldbruskkirtlen med autoimmune sygdomme.

Alkoholbrug er et kontroversielt spørgsmål. Traditionelt antages det i den videnskabelige verden, at forbrug af drikkevarer, der indeholder ethanol, har en direkte toksisk virkning på thyrocytter og hæmmer produktionen af ​​thyrethropinfrigørende faktor i hypothalamus, hvilket fører til et fald i sekretionen af ​​skjoldbruskkirtelstimulerende hormon og som en konsekvens heraf T3 og T4.

Nylige forskningsværker viser imidlertid et omvendt forhold - alkohol beskytter skjoldbruskkirtlen mod skader, reducerer forekomsten af ​​patologier markant.

Til den generelle forbedring af metabolske processer i kroppen er det desuden nødvendigt at forhindre det metaboliske syndrom (korrektion af højt blodtryk og højt kolesteroltal i blodet, formindskelse af overskydende kropsvægt, effekt på hyperglykæmisk baggrund).

Konklusion

Korrektion af kosten (inkludering af nogle produkter og udelukkelse af andre) og livsstil kan positivt påvirke forløbet af sygdomme ledsaget af et fald i produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Det skal være en kompetent tilgang til behandling, og enhver nyskabelse skal tidligere aftales med den behandlende læge.

100 opskrifter på skjoldbruskkirtelsygdomme. Velsmagende, sund, oprigtig, helende (Irina Vecherskaya, 2015)

Denne bog vil tale om, hvordan man spiser med skjoldbruskkirtelsygdomme, der ifølge Verdenssundhedsorganisationen indtager andenpladsen efter diabetes. Publikationen giver generel information om strukturen og funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, om diæter med forøget og nedsat skjoldbruskkirtelfunktion samt om principperne for ernæring hos struma, som kan udvikle sig med både nedsat og normal funktion af kirtlen. Selv under diæt kan du spise velsmagende og varieret, og vores bog hjælper dig med dette..

Indholdsfortegnelse

  • Forord
  • Generel information
  • Ernæringsprincipper for skjoldbruskkirtelsygdomme
  • Opskrifter
Fra serien: Soul Cooking

Ovenstående er et indledende fragment af bogen med 100 opskrifter på sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Velsmagende, sund, oprigtig, helbredende (Irina Vecherskaya, 2015) leveret af vores bogpartner - litervirksomhed.

Ernæringsprincipper for skjoldbruskkirtelsygdomme

Diæternæring sammen med medicinske procedurer vil sikre den normale funktion af skjoldbruskkirtlen, opretholde optimal kropsvægt, styrke hjertet. Korrekt ernæring hjælper med at normalisere metaboliske processer og føre til en stabil hormonel baggrund..

Med øgede og reducerede niveauer af hormoner er ernæring ikke den samme, kosten under disse forhold varierer.

Med reduceret skjoldbruskkirtelfunktion er det vigtigt at spise jodrige fødevarer og begrænse indtagelsen af ​​struma-lignende fødevarer (dvs. fødevarer, der kan øge størrelsen af ​​skjoldbruskkirtlen) for at reducere afhængigheden af ​​medikamenter, der indeholder iod. Du er også nødt til at reducere indtagelsen af ​​fedt og kulhydrater, spise flere fødevarer, der indeholder protein, fjerne fødevarer med højt kolesteroltal og salt, øge forbruget af mejeriprodukter, korn, frugt og grøntsager.

Med thyroiditis (betændelse i skjoldbruskkirtlen) og forskellige neoplasmer i skjoldbruskkirtlen, når dens funktion normalt øges, bør brugen af ​​fødevarer med et højt jodindhold begrænses, og brugen af ​​striksprodukter bør undgås..

Derudover reducerer disse produkter også absorptionen af ​​jod i skjoldbruskkirtlen og bremser produktionen af ​​hormoner. Resultatet er et strygejern i forøget størrelse, men med nedsat funktion. Sandt nok, hos en sund person forekommer denne virkning af disse produkter ikke, men hvis der er en mangel på jod i området eller i kosten, og personen har en tilbøjelighed til struma, skal disse produkter udelukkes.

Hvilke fødevarer er zobogene?

De vigtigste er krydsningsgrøntsager såsom broccoli, blomkål, kål, rosenkål, kålrabi. Krydsplanter indeholder thiocyanater, der betragtes som stærke zobogener. Isothiocyanater kan føre til struma dannelse på grund af blokering af absorptionen af ​​jod i skjoldbruskkirtlen..

Det er, med endomisk struma eller hypothyreoidisme, er det bedre at undgå dem. Andre produkter hører også til denne gruppe: næse, raps, peberrod, sennep, wasabi, brøndkarse og endda nogle medicinske urter (for eksempel en hyrdesæk). Derudover findes organiske forbindelser med en lignende virkning i majs og søde kartofler (søde kartofler).

Enzymer, der er involveret i dannelsen af ​​strumaelementer i planter, ødelægges delvist ved varmebehandling, dvs. at de kan konsumeres i moderation, forudsat at de koges eller på anden måde tilberedes. I studier blev det fundet, at hvis disse grøntsager hakkes, mister de op til 75% af isothiocyanat, og hvis de koges, så op til 95%.

Denne gruppe inkluderer også sojaprodukter, der fungerer som goitrogen, dvs. at de absorberer skjoldbruskkirtelhormonet. Isoflavoner indeholdt i soja kan hæmme indtræden af ​​jod i skjoldbruskkirtlen. Denne virkning manifesteres med et lavt jodindhold i fødevarer. Med et normalt jodindhold vil denne effekt ikke være. Så med nedsat thyroideafunktion skal du passe på sojaprodukter.

Som et resultat af adskillige eksperimenter viste det sig, at hirse (hirse), især klid fra dette korn, har en struma. World Encyclopedia for World Health Products lister andre fødevarer ud over de ovenfor anførte, som bør undgås, hvis der er struma, såsom jordnødder, ferskner, jordbær, radiser og spinat.

Forresten risikerer rygere også at få en skjoldbruskkirtelsygdom, da zobogener er en del af tobak.

Ud over striksprodukter er der dem, der bør anvendes med forsigtighed af forskellige grunde..

Kaffe. Du kan drikke det mindst en time efter indtagelse af hormonelle medikamenter til behandling af skjoldbruskkirtlen, da det forringer deres absorption.

Købt calciumforstærket juice gør det samme: de forringer absorptionen af ​​medikamenter til thyreoidea-behandling. Sådanne juice kan drikkes 3-4 timer efter indtagelse af disse stoffer. Og det er bedre at slet ikke drikke.

For øvrigt fungerer jern også, derfor skal du spise fødevarer med meget jern: kød, fisk, æggeblomme, lever, lunger, bælgfrugter, æbler, blommer, ferskner. Det er bedre at spise dem separat fra at tage piller..

For sygdomme i skjoldbruskkirtlen og metaboliske lidelser er det vigtigt at drikke nok vand. Vand hjælper med at regulere stofskiftet, reducere appetitten, slippe af med oppustethed, forbedre fordøjelsen og undgå forstoppelse.

Hvor meget vand der er behov for, og hvordan man drikker det korrekt, er beskrevet i kapitlet nedenfor..

Ved behandling af en hvilken som helst thyreoidea-sygdom er det nødvendigt fuldstændigt at udelukke kulsyreholdige drikke, dåse, salt, krydret mad og alkohol fra kosten.

Ernæring med reduceret hormonproduktion

Det er nødvendigt at øge indtagelsen af ​​jod i kroppen, og til dette forbruge mere skaldyr og tang, æg, kød og andre fødevarer rige på protein, korn, grøntsager og frugter.

Diæt bør være lavt i kalorier, fordi stofskiftet bremses, og der er overvægt til stede. Det anbefales at reducere mængden af ​​konsumeret fedt, kulhydrater, fjerne alle fødevarer med højt kolesteroltal, salt og forårsage hævelse. Ekskluderet fra kosten er smult, smør, fløde, tropiske vegetabilske olier (kokosnøddeolie).

Det anbefales at spise retter med et højt proteinindhold (især fisk og skaldyr, kød med lavt fedtindhold er meget nyttigt), mejeriprodukter, korn, grøntsager og frugter. Det anbefales at spise mindst 5 gange dagligt for at stimulere syntesen af ​​hormoner i skjoldbruskkirtlen..

Mængden af ​​jod i kroppen kan øges ikke kun med vitaminkomplekser, men også med mad. Her er en liste over de rigeste jodprodukter (jodindhold pr. 100 g):

- feijoa 80-350 mcg,

- tang (kelp) 300 mcg,

- Blæksprutte 300 mcg,

- rejer 88 mcg,

Du skal være forsigtig ikke kun med en mangel, men også med et overskud af jod. Derfor skal du konsultere din læge, før du starter en diæt eller bruger kemiske tilsætningsstoffer..

På grund af en kraftig afmatning i metaboliske processer forekommer ofte tarmdysfunktion og forstoppelse på grund af hypotyreoidisme i skjoldbruskkirtlen. Fiber forbedrer tarmens tålmodighed, normaliserer afføring. Derfor bør du bestemt spise fiberrige fødevarer: fuldkorn, havregryn, frugt, bær, nødder (druer, æbler, brombær, pærer, ferskner, blommer, vandmelon, dadler, pistacienødder, figner), grøntsager (ærter, salat, rødbeder, bønner, kartofler). Det skal kun huskes, at alle typer kål, radiser, gulerødder er zobogene produkter, og dette opvejer det faktum, at de er rige på fiber.

Ud over jod til hypothyreoidisme anbefales det at bruge produkter med et højt indhold af kobolt, mangan, kobber og selen. Sådanne stoffer bidrager til den normale absorption af jod og findes i bær, græskar, rodafgrøder, rosehopper, salat såvel som i afkok af humlekegler, malurt og ryllik.

Forbudte fødevarer inkluderer:

- pølse, pølser, røget kød, saltholdighed, konserves,

- fødevarer med højt kolesteroltal (fedte sorter af fjerkræ, fisk eller kød, animalsk fedt, kaviar, slagteaffald, fløde eller creme fraiche, smør),

- let fordøjelige kulhydrater (kager, hvidt brød, sukker, marmelade, honning, meget søde bær eller frugter),

- stærk te og kaffe, alkoholholdige drikkevarer,

- raffinerede produkter (formalet sukker, ris eller hvidt mel), fastfood,

- alle produkter, der indeholder soja.

Raffinerede produkter er i stand til at undertrykke den menneskelige legems evne til at absorbere jod, de øger også blodsukkeret og bremser dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner markant.

Kulhydrater øger niveauet for glukose i blodet kraftigt, hvilket provoserer aktiveringen af ​​stresshormonet og bremser produktionen af ​​andre nødvendige hormoner. Pasta er kun tilladt, hvis de er fremstillet af hård hvede.

Med hensyn til væsken, på grund af tendensen til hævelse, skal en person ikke drikke mere end 1,5 liter væske om dagen, inklusive te og urteafkok.

Det er allerede sagt ovenfor, at kaffe kan forringe absorptionen af ​​medikamenter, men en kop naturlig (ikke opløselig) svag kaffe pr. Dag er acceptabel. Men te indeholder fluor, hvilket reducerer aktiviteten i skjoldbruskkirtlen. Dette gælder især for teposer. En øget mængde fluor reducerer iodindholdet i kroppen. Derfor bør personer med nedsat thyroideafunktion være begrænset til fluorprodukter (hovedsageligt te og havfisk). Forresten, hvis produkterne koges i aluminiumsskåle, vil mængden af ​​fluor i produkterne falde på grund af dens reaktion med aluminium. Brug ikke, inklusive fluoreret tandpasta, fluoreret vand.

Også med hypothyreoidisme på grund af en nedsat metabolisme og overvægt øges kolesterolniveauer normalt. For at reducere antallet af dem er der visse ernæringsregler, der skal kombineres med reglerne beskrevet ovenfor..

Kolesterol ernæring

Da hovedårsagen til stigningen i blodkolesterol generelt og lavdensitetslipoproteinkolesterol ("dårligt" kolesterol) især er det for store forbrug af animalske produkter, består forebyggelse også i at ændre kosten. Kolesterol findes i produkter af animalsk oprindelse: kød, mælk og dets forarbejdede produkter, inklusive ost. Især meget kolesterol i æggeblommer såvel som de indre organer hos dyr (lever, nyrer, lunger, hjerne). Derfor begrænser kosten den samlede mængde fedt og kolesterol og erstatter mættet fedt med umættede..

Umættede fedtstoffer findes i fødevarer af planterisk oprindelse (solsikke, majs, oliven, sojaolie). En masse umættede fedt i fisk.

En god erstatning for fødevarer, der indeholder mættet fedt, er fødevarer, der er rige på komplekse kulhydrater (stivelse, kostfiber). Der er mange komplekse kulhydrater (stivelse) i pasta, forskellige typer brød, korn, tørrede bønner og ærter.

Indtagelse af kulhydrater alene er ikke i stand til at påvirke kolesterolmetabolismen. Ved langvarig brug af let fordøjelige kulhydrater, især i kombination med fedt (smørcremer, kager), udvikles fedme (90% af subkutant fedt er af "kulhydrat" oprindelse). Og allerede overskydende fedtmasse og bidrager til ophobningen af ​​kolesterol i kroppen.

Brød, korn (korn fra dem), pasta og forskellige pastaer, kartofler, ris indeholder en betydelig mængde protein. Bælgplanter er en fremragende kilde til vegetabilsk protein. Det er meget nyttigt at spise korn om morgenen, mens du koger dem i vand eller mælkefattig (1% er bedst).

Det er nødvendigt at introducere så mange frugter og grøntsager i kosten som muligt. De er ikke kun en kilde til fiber og en erstatning for fødevarer, der indeholder meget fedt og kolesterol, men også en kilde til vitamin C, E, A, beta-caroten, mange andre vitaminer og mineraler.

Meget nyttige nødder. De har mange kalorier, men det er bevist, at hvis en person modtager 20% af kalorieindholdet i kosten fra nødder, falder det "dårlige" kolesterol efter 4 uger med mere end 10%.

Inkludering af laks og avokado i fødevarer sænker det samlede kolesterol med 3–8%, og niveauet af ”dårligt” kolesterol med 5–13%.

Når du spiser kød, skal du vælge magre skiver, og derudover skal du skære og kaste alt det tilgængelige fedt på kødet. Det foretrækkes at bruge fjerkrækød (men ikke ænder og gæs). Desuden skal huden fjernes fra fuglen, og det synlige fedt skal også skæres. Efter tilberedning af buljongterninger, supper fra kød eller fjerkræ fjernes fedt på overfladen ved bøsning af kød og kasseres. For at gøre dette anbefales det at afkøle det færdige produkt lidt, så fedtet stiger til overfladen. Det er bedre at undgå pølser, pølser og pølser, hvor en enorm mængde ildfast fedt (selv i den mest "magre" pølse), derudover er der stadig meget salt.

Man skal dog ikke glemme, at magert kød (oksekød) er en kilde til ikke kun protein, men også jern, så du skal ikke stræbe efter at drastisk begrænse forbruget af magert kød. Det er nødvendigt så ofte som muligt at inkludere fiskeretter i din menu i stedet for kød. Der skal være mindst to om ugen, og det er bedre at gøre helt "fisk" -dage. Den samlede mængde kød (nødvendigvis magert), inklusive fjerkræ og fisk, skal være ca. 170 g pr. Dag for en "sund" person med højt kolesteroltal og 140 g pr. Dag for en patient med koronar hjertesygdom.

Det er nødvendigt at undgå brugen af ​​alle fede mejeriprodukter (det er bedre at tage mælk og kefir med det lavest mulige fedtindhold), fjerne creme fraiche, fløde og begrænse hårde oste. Hvis det er muligt, bør du ikke bruge produkter fra hel- og fedtmælk (cottage cheese, kefir, yoghurt, is osv.), Hvilket foretrækker fedtfattig og fedtfattig. Lavt fedtindhold og skummetmælk og produkter fremstillet af dem (ost, cottage cheese osv.) Indeholder lige så meget protein, calcium og fosfor som fedt.

Det er bedre at generelt undlade at bruge smør, og brug kun vegetabilske olier (solsikke, raps, oliven) ved madlavning. Generelt indeholder svinefedt, smør og andre animalsk fedtstoffer ikke mere kolesterol end andre animalske produkter. Brug af dem fører imidlertid til, at syntesen af ​​kolesterol i leveren øges kraftigt. Under påvirkning af dyrefedt aktiveres absorptionen af ​​madkolesterol i tarmen. Hver ekstra kilogram kropsvægt øger mængden af ​​nyligt syntetiseret kolesterol med 20 mg. Dyrefedt indeholder muligvis ikke engang kolesterol overhovedet, men under alle omstændigheder forbedrer de syntese af kolesterol i kroppen og letter penetrationen af ​​kolesterol i den aterosklerotiske plak.

Som erstatning for smør kan du bruge forskellige bløde margariner, der indeholder umættede fedtstoffer. Deres minimumsindhold skal være 75%. Vegetabilsk olie sænker kolesterol i blodet og udvask lipoproteiner fra bløde plaques. Ud over bindingen af ​​kolesterol har flerumættede fedtsyrer i vegetabilske olier en koleretisk virkning. Og jo mere galdesyrer fjernes fra leveren, desto mere bruges kolesterol til disse formål.

Imidlertid bør vegetabilske olier og andre fødevarer, der indeholder overvejende umættet fedt, indtages i moderering på grund af deres høje kalorieindhold..

Det er bedre at gryde eller tilberede grøntsager, kød og fisk i stedet for at stege. Æggeforbruget er begrænset til to pr. Uge, og det er bedre at bruge æggehvider (for eksempel i form af proteinomeletter eller i salater).

Salt skal være begrænset og må ikke bruge mere end 3 g om dagen. At reducere indtagelsen af ​​spiseligt salt til 6 g pr. Dag eller reducere indtagelsen af ​​spiseligt natrium til 2-3 g pr. Dag er et middel til at forhindre højt blodtryk. I varme klimaer med høj luftfugtighed skal en reduktion i saltindtag udføres til et niveau, der giver påfyldning af natrium på grund af dets naturlige tab med sved. Reglerne er enkle:

- tilsæt ikke mad under tilberedningen,

- fjern salt ryster fra bordet,

- udskift saltkrydderier med saltfrie krydderier,

- Se deres natriumindhold, når du køber mad.

Er afvigelser fra kosten tilladt? Overtrædelse af kosten på en fest eller i forbindelse med nogle begivenheder er tilladt. Det er kun nødvendigt i de følgende dage at begrænse kosten og kompensere for den overskydende mængde fedt og kalorier.

Nogle mennesker bruger meget strenge diæter med en kraftig begrænsning af fedt for at nå deres mål hurtigere. Sådanne diæter fører som regel til ubalanceret ernæring, til tab af mineraler, vitaminer, essentielle aminosyrer, vigtige for de vigtige funktioner i kroppen af ​​fedtsyrer og mange andre stoffer, og kan derfor ikke bruges i lang tid.

Æg bør være begrænset, men de bør ikke opgives fuldstændigt, da æggeblommer indeholder kolesterol i den mest rationelle andel med lecithin, hvilket forbedrer kolesterolmetabolismen og forhindrer udvikling af åreforkalkning. Sur fløde og fløde indeholder også meget lecithin sammenlignet med smør, så disse produkter bør også foretrækkes.

Ernæring med øget hormonproduktion

Øget stofskifte fører til, at væv og organer har brug for en stor mængde næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Derfor bør en person spise omkring 25% af kalorier mere end almindelige mennesker.

Med hyperthyreoidisme (thyrotoksikose) er du nødt til at forbruge mere calcium, hvilket reducerer produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Den største mængde calcium findes i mælk, ost, cottage cheese, grøntsager og frugter. I tarmen absorberes kalk af mejeriprodukter bedre..

Nødvendigt i kosten bør fødevarer med mange fibre, som renser kroppen for skadelige ophobninger, og en stor mængde væske, som vil fjerne metabolske produkter fra kroppen og dæmpe øget appetit. Fiberrige fødevarer: fuldkorn, havregryn, frugt, bær, nødder (druer, æbler, brombær, pærer, ferskner, blommer, vandmelon, dadler, pistacienødder, figner), grøntsager (ærter, salat, rødbeder, gulerødder, bønner, kartofler, kål).

På grund af øget excitabilitet anbefales det ikke at bruge produkter, der begejstrer centralnervesystemet: krydret, mættet bouillon, svampe, chokolade, kaffe og te, alkohol, krydderier og krydderier. Hvidløg, sorrel, fedt kød, smult, konserves er forbudt. Det anbefales også at reducere indtagelsen af ​​fødevarer, der forårsager gæring i tarmen, for eksempel radise, bælgfrugter, kål, blommer, abrikoser, druer, pickles, kulsyreholdige drikke.

Alle produkter, der indeholder meget jod, er begrænset: havslave og skaldyr, tang (tang, nori). Vær forsigtig med ikke at købe iodiseret salt.

Ernæring til hypertyreoidisme bør være hyppig, men med brug af en lille mængde mad (fraktioneret ernæring). Madlavning bedst gøres dampet eller i ovnen: stegt og røget mad er ikke tilladt.

På grund af den øgede stofskifte har en person brug for at drikke nok vand til at fjerne metabolske produkter.

Hvordan man drikker vand

Der er flere måder, du kan bestemme, om du drikker nok væske. Den nemmeste måde at gøre dette på er ved farven på urinen: den skal være lys, næsten gennemsigtig. Du kan også klemme din hånd på ydersiden af ​​håndfladen: hvis huden udjævnes hurtigt, føler cellerne sig ikke tørst, hvis ikke - mens du ændrer drikkeordningen.

Der er flere regler, der hjælper dig og din krop med at absorbere vand:

- ingen grund til at drikke meget på én gang og hurtigt. Drik i små slurker i flere receptioner. Dette vil i høj grad lette nyrernes arbejde;

- Drik 1-2 glas straks efter vågnen. Dette vil hurtigt fylde cellerne i fordøjelsessystemet med fugt, og den mad, der fås ved morgenmaden, absorberes hurtigere. Hvad angår temperaturen på dette vand, er meningerne forskellige: nogen går ind for varmt (eller i det mindste varmt) vand, nogen insisterer på kulde. Det afhænger faktisk af den effekt, du vil have. Dette vil blive drøftet mere detaljeret nedenfor;

- Prøv ikke at drikke meget koldt vand. På grund af et skarpt temperaturfald kan der forekomme en krampe i stemmefoldene, og stemmen forsvinder i et stykke tid. Og på grund af dette er det let at få en forkølelse. Derudover har isvand en dårlig effekt på tandemaljen. Derudover fører isvand ifølge nylige undersøgelser til et fald i metaboliske processer og fører i sidste ende til fedme;

- Drik ikke for varmt vand. Dette ødelægger tænkenes emalje og forbrænder slimhinden i svælg, spiserør og mave.

Vand vil hurtigt slukke din tørst, hvis det syrnes med citronsyre eller askorbinsyre, tilsæt juice af sure frugter eller bær. Til slukning af tørst er bord mineralvand og fortyndet frugtsaft velegnet. Mineralsalte indeholdt i dem bidrager til tilbageholdelse af den rigtige mængde vand i kroppen. I vand til at slukke din tørst bør ikke være mere end 1-2% sukker. Vand giver ikke en forfriskende virkning ved temperaturer over + 12-15 ° C.

Drikkevand slukker normalt ikke din tørst med det samme. Dette sker 10-15 minutter efter, at væske fra maven og tarmen begynder at komme ind i blodbanen..

Væsentlig bedre end almindeligt vand, slukke brød kvass, grøn te, tranebærsaft slukke tørst. Dette skyldes, at vand absorberes langsommere end drikkevarer, der indeholder visse "signaler" for maven, fordi det er tid til det at absorbere væske. Sådanne stoffer er indeholdt i kogning, kompoter, frugtdrikke, forskellige let suppe. Når det bruges, forbedres spytningen kraftigt, og tør mund er reduceret..

I forskellige artikler skriver de, at det under fødevarer er strengt forbudt at drikke vand. Det anbefales ikke at drikke det en time før måltiderne og 1,5 timer efter. Men hele menneskehedens historie vidner om, at folk drak nøjagtigt med mad. Hvis det var så skadeligt, ville de ikke have bemærket det? Vi taler ofte om, hvor meget vores forfædre vidste om den rigtige livsstil, og hvordan de vidste, hvordan de kunne opretholde deres helbred. Folk fra forskellige lande har længe øvet på at drikke med mad. Forskellene er kun i de anvendte væsker: vand, fortyndet eller ufortyndet vin, kvass, øl, te, fortyndet surmælkedrikke. F.eks. Drikker franskmænd bordsvin, mens de spiser, hvis organiske syrer stimulerer fordøjelsen, og amerikanerne drikker koldt vand. I Japan er det sædvanligt at drikke te før og under måltider.

I teorien bør drikkevand eller andre væsker med mad let bremse fordøjelsen i maven ved at fortynde mavesaften. Nylige undersøgelser i De Forenede Stater har imidlertid ikke bekræftet denne holdning. Naturligvis afhænger meget af arten af ​​gastrisk sekretion (koncentration af saltsyre og enzymer) og sammensætningen af ​​mad.

Det skal kun bemærkes, at koldt vand, der er drukket efter at have spist fedtholdige fødevarer, fører til det faktum, at maden dvæler i maven, og brugen af ​​koldt vand umiddelbart efter at have spist rå frugt og bær normalt forårsager øget gasdannelse og oppustethed.

Spørgsmålet om brug af vand eller andre væsker under måltiderne kan således hver bestemme selv. Der drikker måske ikke nogen, mens de spiser, og nogen vil ikke krybe et tørt stykke ned i halsen. Undtagelsen er alkalisk mineralvand, som sunde mennesker ikke bør drikke før, under og umiddelbart efter at have spist.

Under vægttab og under træning kan du ikke begrænse dig til at drikke. I træning anbefales drikkevand mindst hvert 20. minut. Du skal også drikke vand før og efter træning. Og vent aldrig på tørstens begyndelse, for når hjernen giver et signal om det, er kroppen allerede frataget den nødvendige vandforsyning, og træningens effektivitet falder med 5-10%.

Når man bruger en hvilken som helst diæt, skal man huske, at i en dehydreret krop forværres den intracellulære metabolisme, og akkumulering af toksiner forekommer i fedtvæv. For at fjerne disse giftstoffer kræves yderligere energi. En person opfatter dette som en følelse af sult, han vil virkelig spise. Men faktisk har han brug for at drikke.

Den verdensberømte iranske læge F. Batmanghelidzh, der studerede effekten af ​​vand på behandlingen af ​​forskellige sygdomme, giver følgende tip:

- vand skal drikkes, før de spises. Den optimale tid er 30 minutter før et måltid. Dette vil forberede fordøjelseskanalen, især for dem, der lider af gastritis, duodenitis, halsbrand, mavesår, colitis eller andre fordøjelsesforstyrrelser;

- vand skal altid drikkes, når du føler dig tørst, selv når du spiser;

- vand skal drikkes 2,5 timer efter et måltid for at afslutte fordøjelsesprocessen og eliminere dehydrering forårsaget af nedbrydning af mad;

- vand skal drikkes om morgenen umiddelbart efter vågnen for at eliminere dehydrering forårsaget af lang søvn;

- vand skal drikkes, inden der udføres fysiske øvelser for at skabe en forsyning med frit vand til svedtendens;

- Vand skal drikkes af dem, der er tilbøjelige til forstoppelse og ikke spiser nok frugt og grøntsager. To til tre glas vand om morgenen umiddelbart efter vågning fungerer som det mest effektive afføringsmiddel..

Alle disse henstillinger gælder for sunde mennesker, der ikke har behov for at følge et drikkevand med væskebegrænsning. Hvis der er en hjerte- eller nyresygdom, er det nødvendigt med en lægehøring. Normalt angiver den ordinerede diæt tydeligt, hvor meget væske per dag (inklusive supper og stuet frugt), der kan forbruges.

Du skal også huske, at hos overvægtige mennesker på baggrund af en hvilken som helst sygdom (for eksempel diabetes mellitus), kan vandopbevaring i kroppen forekomme på grund af nedsat vand-salt metabolisme, så de er også nødt til at kontrollere mængden af ​​væske hos specialister..

For at tabe sig er du nødt til at drikke mere: tyske forskere har beregnet, at folk, der drikker mindst 2 liter vand om dagen, "brænder" de ekstra 150 kcal og dermed slipper for overskydende fedt. Pointen her er, at vand stimulerer det sympatiske nervesystem, der regulerer stofskiftet. Dens acceleration provoserer forbrænding af kalorier. Det er sandt, at forskere minder om, at hverken sød soda eller andre drikkevarer, bortset fra almindeligt mineralvand eller smeltevand, vil give den ønskede effekt og kun skade kroppen.

Indholdsfortegnelse

  • Forord
  • Generel information
  • Ernæringsprincipper for skjoldbruskkirtelsygdomme
  • Opskrifter
Fra serien: Soul Cooking

Ovenstående er et indledende fragment af bogen med 100 opskrifter på sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Velsmagende, sund, oprigtig, helbredende (Irina Vecherskaya, 2015) leveret af vores bogpartner - litervirksomhed.