Hvordan man spiser med diabetes? Valg af de bedste og værste fødevarer til diabetikere

Normalt er et omhyggeligt valg af diæt og kaloritælling for diabetes. Dette betyder ikke, at nogle diabetiske produkter er fuldstændigt kontraindiceret. Med denne diagnose kan og bør du spise varieret. Men bestemt bør noget mad gå i kategorien tilfældige og sjældne snacks..

Så lad os prøve at finde ud af, hvilke fødevarer der bestemt er bedre, og hvilke der er værre med diabetes.

Diæt til diabetikere: Valg af produkt

Kulhydrater og stivelse

Alle ved, at kroppen har brug for kulhydrater - dette er vores vigtigste "brændstof". Men du skal vælge dem med omhu. Brug denne liste som vejledning:

    Hele korn (brun ris, boghvede, havregryn, hirse osv.);

Hele kornprodukter uden tilsat sukker (eller med en lille mængde), inklusive rugbrød, durumhvede pasta osv..

    Forarbejdet korn (f.eks. Hvid ris) og hvetemel;

Granola med masser af sukker og tilsætningsstoffer;

Hvidt hvede brød;

Stegt kartofler (pommes frites);

Majtortillas og majsmelprodukter.

Enhver stivelsesholdig mad kan være inkluderet i diabetikernes diæt, men i begrænsede mængder..

Generelt er dette temmelig ufarlige produkter, de absorberes langsomt og fører ikke til pludselige stigninger i glukose. Imidlertid er de i dette tilfælde som regel meget kaloriforekomne, og for en diabetiker er det ekstremt vigtigt at holde vægten normal.

Kulhydrater er en temmelig problematisk kategori til dårlig optagelse af glukose. Derfor skifter mange diabetikere til ketogen ernæring..

grøntsager

Download grøntsager fuldt ud! Du kan spise dem i enhver mængde, fordi grøntsagerne er fulde af fiber og vitaminer, mens der næsten ikke er noget fedt og intet salt overhovedet. Husk dog, at kartofler og majs er meget mere mad med højt kalorieindhold..

    Eventuelle friske rå grøntsager, enten let grillet eller dampet;

Dampede frosne grøntsager;

Grønne (blomkål, spinat, ruccola osv.).

Prøv at kombinere grøntsager i forskellige farver i kosten: mørkegrøn, rød eller orange (gulerødder, rød peberfrugter), hvid (for eksempel løg) og lilla (aubergine). Ifølge anbefalinger fra amerikanske ernæringseksperter er forbrugshastigheden for en voksen 2,5 kopper grøntsager pr. Dag.

    Dåse grøntsager med masser af salt og olie;

Stegte grøntsager med en stor mængde ost, smør eller færdige saucer;

Agurkede syltede eller syltede agurker, hvis du har brug for at begrænse saltindtagelsen. Det samme gælder for surkål..

Salt i sig selv for diabetikere er ikke skadeligt og endda nødvendigt. Men på samme tid øger det behovet for at drikke, og i store mængder - det indlæser hjerte og blodkar, skaber en ekstra belastning på nyrerne, bremser blodcirkulationen. Men dette kan allerede blive et alvorligt problem. Derfor, hvis du før diabetes elskede bedstemors ruller med agurker, surkål eller ikke har noget imod at bide syltede champignoner, skal du nu holde dig selv.

Frugt og bær

De er rige på kulhydrater, mineraler og vitaminer. De fleste af dem indeholder lavt fedtindhold og natrium, men som regel er det glykæmiske indeks (effekten af ​​produkter på blodsukkeret) højere for frugter end grøntsager. Det samme gælder søde bær. Derfor skal man passe på.

    Friske frugter og bær;

Frosne frugter og bær eller konserves i deres egen juice;

Æble, pære, blomme osv. sukkerfri puré.

    Hermetiske frugter i sukker sirup;

Syltetøj, konserves og frugtgeléer;

Kandiserede frugter og bær;

Frugtdrikke og især tilberedte, ikke friskpressede juice.

Tidligere anbefalede endokrinologer at erstatte glukose med fruktose, da det antages, at insulin ikke var påkrævet til dets absorption og assimilering af celler. Dette er dog slet ikke tilfældet - insulin er stadig behov for, omend i meget mindre mængder. I dette tilfælde danner fruktose under opdeling den samme glukose som et af produkterne.

Derfor bør normen for indtagelse af fruktose af diabetikere, der er rigeligt til stede i frugt, bær og honning, begrænses til 15 g pr. Dag.

Egern

Valget her er bredt: enten proteiner af animalsk oprindelse eller grøntsag. Den første inkluderer kød, fisk og skaldyr, mælk og ost osv., Den anden - bælgfrugter (bønner, ærter, bønner osv.).

American Diabetes Association anbefaler at lave en proteindiet ud fra plantebaserede proteiner: bønner, nødder, tofu osv..

Yderligere i faldende rækkefølge skal være til stede:

Fisk og skaldyr;

Kylling og andet fjerkræ (vælg om muligt bryst i stedet for mørkt kød);

Kylling og vagtelæg;

Prøv at opbygge din diæt på basis af planteproteiner, selvom du ikke er vegetar. Så du får fiber og mineraler, der ikke er i kød og fisk.

Pointen er dog ikke så meget i kød eller mejeriprodukter som i metoden til deres tilberedning. For eksempel kan magert svinekød godt være til stede i kosten på mere eller mindre permanent basis, men fedt - kun lejlighedsvis.

Så hvis du er diabetiker, skal du begrænse:

Stegt olie og fisk;

Svinekød ribben, smult og bacon;

Friteret fisk og kød;

Friteret stegt tofuost;

Med andre ord, alt, hvad der er stegt eller kogt med masser af vegetabilsk olie er ekstremt skadeligt. I princippet bør det være begrænset til alle mennesker, hvis de er interesseret i sundhed og form.

For diabetikere er situationen meget mere alvorlig. Sagen er, at stegte fødevarer har et højt såkaldt AGE-indeks. På dette tidspunkt udpeger vestlige læger forskellige skadelige forbindelser, der dannes, når glukose interagerer med fedt, nukleinsyrer og proteiner..

Hos patienter med diabetes er der allerede ekstremt mange AGE-forbindelser på grund af en krænkelse af kulhydratmetabolisme, så det at føde dig unødigt med stegt og salt mad er et rigtigt selvmord.

Mælkeprodukter

Hos dem er det stadig mere tvetydigt end med kød. Hvis du er diabetiker, skal du spise mad med lavt fedtindhold..

    1% skummetmælk;

Yoghurt med lavt fedtindhold;

Ost med lavt fedtindhold, fetaost osv. Oste.

Normal fedtyoghurt eller yoghurt med forskellige tilsætningsstoffer og fyldstoffer;

Cottage cheese, fløde og creme fraiche med fedtindhold over 10%;

Smør og forskellige opslag baseret på det;

Fedtede oste (over 10% fedtindhold);

Is og kondenseret mælk.

Fedt og slik

Det er vanskeligt at modstå forskellige kager, mel, sød. Men hvis du er diabetiker, skal du alligevel begrænse dig selv.

    Naturlige kilder til vegetabilske fedtstoffer, såsom nødder, frø eller avocado (med mange kalorier, så spis i små portioner);

Mad der giver dig omega-3-fedtsyrer, såsom laks, tun eller makrel.

Vegetabilske olier: solsikke, oliven, sennep, hørfrø osv..

Ethvert produkt, der indeholder transfedt. Kontroller listen over ingredienser for "delvist hydrogenerede stoffer";

De fleste fødevarer rige på mættet fedt, der hovedsageligt stammer fra animalske produkter, men også findes i kokosnød og palmeolie.

Det er ekstremt vigtigt for en diabetiker at kende hans daglige grænse for sådanne produkter, især hvis der er nogen samtidige sygdomme, for eksempel hypertension og hjerte-kar-sygdomme.

På grund af dens billighed tilsættes palmeolie til alt fra bagning til mejeriprodukter. Derfor indikerer palmeolieindholdet tydeligt, at produktet vil indeholde en masse skadelige stoffer, herunder for eksempel sukker.

Drikkevarer

Ved hjælp af enhver drikke kan du få meget mere kalorier, sukker, salt eller fedt end forventet. Læs etiketterne omhyggeligt.

    Almindeligt eller mineralvand;

Sort kaffe, eller med tilsætning af fedtfattig fløde og sødestof.

Saft og drikke baseret på det, der sælges i butikker;

Sød te, kaffe med sukker og fløde;

Chokolade og milkshakes;

Er det muligt for diabetikere at drikke alkohol?

Alkoholproblemet forblev ikke nået. At drikke eller ikke drikke, hvis du har type 2-diabetes? Vi vil skrive en detaljeret artikel om dette emne, men for nu beskriver vi kort lægenes position.

I det medicinske samfund er der ingen enhed om dette spørgsmål: nogle endokrinologer for den samlede ”tørre lov”, andre indrømmer stadig, at det kan indtages på helligdage og i små mængder.

Halvsød vin, vermouth, væsker, tinkturer er bestemt kontraindiceret til diabetikere - med et ord alt, hvad der indeholder meget sukker.

Læger ser også negativt på brugen af ​​øl - især højkalorievarianter, såsom stouts, øl osv..

Med stærk alkohol, såsom vodka, cognac eller rom, er alt heller ikke let. På den ene side er dette, mærkeligt nok, den mest sparsomme mulighed for diabetikere, men på den anden er det let at sortere gennem dem.

Generelt har brugen af ​​alkohol til diabetes en række negative virkninger. Læger siger, at reaktionen på alkohol i diabetes kan være anderledes og uforudsigelig.

For det første, fastende drikke provoserer tydeligt et fald i blodsukkeret, for det andet provoserer alkohol appetit og overspisning, for det tredje, alkohol sløver bevidstheden og reducerer reaktionshastigheden.

Så at drikke alkohol med diabetes frarådes meget..

Diabetes type 2: ugentlig menu

Diabetes mellitus er en alvorlig sygdom, der ofte ledsages af fedme. Derfor er det vigtigt for patienter at overholde en speciel diæt. Hvad er kosten for diabetes - hvad kan og hvad skal kasseres? I artiklen finder du svar på spørgsmål samt en omtrentlig menu til ugen.

Opmærksomhed! Materialet er kun til vejledning. Du bør ikke tage til de behandlingsmetoder, der er beskrevet i den, uden først at konsultere en læge.

Type 2 diabetes: ernæring, menu

Diabetes mellitus er en almindelig sygdom, der forekommer blandt befolkningen på hele planeten. Det er forbundet med metabolske forstyrrelser og glukoseoptagelse i kroppen..

Diabetes mellitus er af to typer. Deres forskel er, hvordan kroppen håndterer produktionen af ​​insulin: i første tilfælde producerer bugspytkirtlen overhovedet ikke, og i det andet producerer den ikke nok (eller kroppen bruger den ikke som den skal). Type 2-diabetes er ofte asymptomatisk, så folk er måske ikke engang opmærksomme på deres diagnose i lang tid..

Ernæring til type 2-diabetes spiller en vigtig rolle i menneskers sundhed. Med en mild form af sygdommen kan du endda undvære yderligere administration af insulin - bare justere kosten.

En person, der lider af diabetes, skal spise mad rig på komplekse kulhydrater. Det er også værd at spise protein og nogle mættede fedtstoffer dagligt..

Vi fortæller dig, hvad der kan bruges til type 2-diabetes:

  • sort brød;
  • lette supper på grøntsags- eller kyllingebuljong;
  • magert kød og fisk;
  • æg (højst 2 stk pr. dag);
  • rå, kogte eller bagt grøntsager;
  • sure sorter af frugt og bær;
  • mælkeprodukter;
  • svampe;
  • smør (højst 40 g pr. dag);
  • korn i vand eller mælk.

Fokus på rå eller bagte grøntsager: De kan konsumeres i ubegrænsede mængder. Hvis det bare er kedeligt at spise sådanne produkter, skal du lave roer, bønner, gulerodspastaer og bruge aubergine eller squashkaviar.

  • enhver slik, kager, slik;
  • kondenseret mælk;
  • hvid hvede mel produkter;
  • druer og bananer;
  • krydret, røget mad;
  • sukker.

Begræns stegte fødevarer, husholdningsmaskiner, kartofler, pasta, kulhydratrige fødevarer. Hvis det er svært at drikke te og kaffe uden sukker, skal du udskifte den med specielle sødestoffer.

Brug ikke kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer og juice. Begræns alkohol: du kan undertiden tillade lidt rød tørvin.

Det er normalt vanskeligt for diabetikere at opgive slik, så næsten hvert supermarked har en afdeling med sunde godbidder. De inkluderer tilladte sukkererstatninger, der ikke skader patientens helbred. Sådanne slik er dog heller ikke det værd..

Ernæring til diabetes er ikke kompliceret og er baseret på sund og sund mad. Det kan og bør overholdes af mennesker, der ønsker at se godt ud og føle sig godt.

Type 2-diabetes: en ugentlig menu

Når du ved, hvilke fødevarer du kan forbruge, og hvilke mad du skal kassere, udvikle en speciel menu. Det er let at komponere det selv, og du finder et eksempel på ernæring i en uge nedenfor.

Type 2-diabetes bør ikke sulte. Maden skal være enkel og varieret. Mad bør tages 5-6 gange om dagen i små portioner. Kaloriindtagelse skal være ca. 1500 kcal pr. Dag. Sørg for, at mængden af ​​mad på pladen ikke overstiger 150-200 g.

Spring ikke over morgenmaden: dette er en vigtig komponent i diabetikernes diæt. Den rigtige mad om morgenen vil hjælpe med at regulere sukkerniveauer..

Lav en diæt, så den indeholder tre fulde måltider (morgenmad, frokost og middag) samt 2-3 snacks.

En omtrentlig menu til type 2-diabetes kan se sådan ud:

Morgenmad - omelet fra to æg med grøntsager.

Snack - appelsinsaft og kiks.

Frokost - kødboldssuppe, en skive brød.

Anden snack - æble, te uden sukker.

Middag - vinaigrette og bagt fisk.

En time før sengetid kan du drikke et glas kefir med lavt fedtindhold. Dette gælder ikke kun mandag, men også andre ugedage..

Morgenmad - havregryn på vandet med frugt, te / kaffe uden sukker.

Snack - fedtfattig cottage cheese med urter.

Frokost - rødbeder suppe på creme fraiche, et stykke brød.

Anden snack - coleslaw med smør.

Middag - Bagt kyllingebryst og grøntsagsstuv.

  • onsdag.

Morgenmad - kogte jakke kartofler (2 stk.), Agurk eller tomat, te / kaffe uden sukker.

Snack - Kålkoteletter.

Frokost - fyldte peberfrugter i tomatsaus, ris / boghvede.

Anden snack - grøntsagssaft og usødede cookies.

Middag - dampet kalkun koteletter med grøntsagssiden.

Morgenmad - usødede ostekager, te / kaffe uden sukker.

Snack - fedtfri sukkerfri yoghurt og brødruller.

Frokost - magert borsch og en skive brød.

Anden snack - sure frugter eller bær.

Middag - fiskekager og en portion grøntsagssalat.

  • Fredag.

Morgenmad - hirse grød i vand uden olie og sukker, æblejuice.

Snack - grønne ærter og brød med ost.

Frokost - vilde ris og grøntsagssalat.

Den anden snack er et æble.

Middag - linser og en skive bagt oksekød.

Morgenmad - to blødkogte æg og et brød med ost med fedtindhold.

Snack - tomat- og løksalat med vegetabilsk olie.

Frokost - kyllingsuppe og en brødskive.

Anden snack - surkål salat.

Middag - dampede grøntsager og bagt svampe.

  • Søndag.

Morgenmad - cottage cheese gryderet, grapefrugt juice.

Snack - gulerod og æble salat.

Frokost - ærtesuppe og en skive brød.

Anden snack - tomatsaft og usødede cookies.

Middag - pilaf og grøntsagssalat.

Det er ikke nødvendigt at overholde den foreslåede diæt nøjagtigt - skift opvasken, som du vil. Du kan også ændre menuen afhængigt af årstiden: om sommeren skal du foretrække friske grøntsager, spise frugt smoothies, fryse bærpure, og om vinteren skal du tilberede mere tilfredsstillende retter.

Som du kan se, kan ernæring til type 2-diabetes være meget varieret og velsmagende. Det vigtigste er at undgå forbudte fødevarer, fordi helbredet afhænger af din kost.

Forfatter: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidat til medicinske videnskaber

Anmelder: Kandidat i medicinske videnskaber, professor Ivan Georgievich Maksakov

Liste over tilladte og forbudte produkter mod diabetes

Diabetes mellitus er en patologi ledsaget af metaboliske lidelser og dårlig absorption af glukose. I mange tilfælde udvikler sygdommen sig på baggrund af fedme. En af de vigtigste behandlingsmetoder er at følge en diæt. Patienten skal kende de tilladte og forbudte produkter til diabetes.

Strømfunktioner

Grundlaget for ernæring for diabetikere er kosten "Tabel nr. 9". Der er dog forskellige tilføjelser til det, afhængigt af individuelle faktorer..

Diæt til diabetes bør udføre flere opgaver på én gang.

  • Forsyn kroppen med enzymer og vitaminer.
  • Påfyld energiomkostningerne. Aktive mennesker har brug for 2000–3000 kcal pr. Dag.
  • Reducer kropsvægt (især med type 2-diabetes).
  • Distribuer mad i 5-6 receptioner hele dagen. Visningsstørrelse vælges også individuelt. Dette tager hensyn til patientens vægt, alderskategori og køn, sygdommens type, fysisk aktivitet.
  • Indeholder langsomt absorberede kulhydrater.

Også ernæringseksperter udviklede en madpyramide. Det viser tydeligt, hvor meget mad og hvor meget diabetikere der skal spises..

  1. Helt øverst findes produkter, der sjældent indgår i kosten. Dette er vegetabilske olier, spiritus, konfekture.
  2. På andenpladsen er bælgplanter, nødder, mejeriprodukter, kød, kylling, nødder, fisk. Sådanne fødevarer kan spises i 2-3 portioner.
  3. Det næste trin er grøntsager og frugter. De første får lov til at spise 3-5 portioner, den anden - 2-4 portioner om dagen.
  4. I bunden af ​​madpyramiden er brød og korn. Du kan spise dem mest: 6-11 portioner om dagen. Med hensyn til ernæringsegenskaber og energiværdi kan produkter udskiftes inden for samme gruppe..

Først anbefaler lægerne at måle vægten af ​​portioner med en køkkenskala. Efter nogen tid lærer du, hvordan du bestemmer mængden af ​​mad i øjet. I stedet for vægte er det praktisk at bruge målebeholdere, opvaskemaskiner.

Ligesom vigtigt i kosten ernæring er måden at lave mad. Vælg syning, dampning eller i vand og andre væsker, kog efterfulgt af bagning i ovnen. Hvis produkterne er saftige, er det tilladt at tillade dem.

Forbudte produkter

Når man udarbejder en diæt til diabetes kræver en individuel tilgang. Nogle fødevarer kan dog ikke spises sammen med nogen form for sygdom..

Forbudte diabetesprodukter
KategoriUdsigt
BageriprodukterBladdej og bagning
grøntsagerRødbeder, bønner, kartofler, gulerødder
frugterJordbær, druer og rosiner, figner, bananer, dadler, persimmoner
DrikkevarerDruesaft, frugtdrikke, limonade og andre søde drinks

Alle ovennævnte fødevarer indeholder letfordøjelige kulhydrater. De fører til vægtøgning og øger hurtigt blodsukkeret. Brug af friskpresset juice er tilladt, men i begrænsede mængder. Fortynd dem med rigeligt vand. For eksempel skal granatæblejuice drikkes med en hastighed på 60 dråber pr. 100 ml vand. Ekskluder fabrikssaft med en høj koncentration af sukker og konserveringsmidler fra kosten.

Med diabetes kan du ikke spise mad rig på mættet fedt. Disse inkluderer:

  • konserves i olie, kaviar, saltet og olieagtig fisk;
  • kødprodukter: gås, ænder, røget kød, smult;
  • pasta, semulje;
  • nudelsupper og fedtholdige bouillon;
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold: fløde, creme fraiche, smør, mælk, yoghurt, sød ostemasse;
  • slik: sukker, chokolade, is, slik, marmelade;
  • pickles og pickles.

Honning er et kontroversielt produkt; visse sorter er tilladt.

Tilladte produkter

For mennesker med en tendens til hyperglucosæmi har eksperter udarbejdet en separat liste over produkter. De holder blodsukkerniveauet stabilt..

Godkendte produkter til diabetes
KategoriUdsigt
KødKylling, svinekød, lam, oksekød.
grøntsagerAubergine, zucchini, rød peber, græskar, kål.
bærTranebær, jordbær, hindbær, stikkelsbær, blåbær, lingonbær.
frugterÆbler, pærer, kiwier, appelsiner, grapefrugter, blommer.
Tørrede frugterSvisker og tørrede abrikoser.
KrydderiGurkemeje, kanel, bugterblad.
FiskTorsk, roach, kuller, navaga, pollock, gedde aborre, flounder.
MineralvandHydrocarbonat, kulstof, sulfat.

Kød. Kilden til næringsstoffer er kylling. Det absorberes hurtigt af kroppen, indeholder flerumættede fedtsyrer. Kyllingefilet reducerer mængden af ​​dårligt kolesterol i blodet. Med diabetes type 2 kan du også spise svinekød. Den har meget vitamin B. I små mængder kan du spise fårekød og oksekød.

Grøntsager er en rig kilde til fiber. Dette stof er nødvendigt for at genopfylde kulhydratmetabolismen i diabetes. Grøntsager mætter også kroppen med mikro- og makroelementer, aminosyrer og fjerner toksiner..

Bær og frugt. Den vigtigste frugt i diætterapi er et æble. Det spises i type 1 og type 2 diabetes. Frugt indeholder C-vitamin, jern, kalium, fiber og pektin. Den sidste komponent renser blodet og sænker glykæmi. Pærer har lignende egenskaber. De fordøjer i lang tid i maven, hvilket giver en følelse af fylde. Grapefrugt indeholder en rekordmængde ascorbinsyre. Blandt andre tilladte frugter inkluderer: feijoa, mandariner, citron, granatæble (i små mængder).

Flod- og havfisk - et forholdsvis vigtigt produkt for diabetes. Det er godkendt til brug mindst 2 gange om ugen. Takket være omega-3-fedtsyrer sænker fisk farligt kolesterol og blodsukker. Det forbedrer også metaboliske processer i kroppen. Fiskeolie er kontraindiceret i betændelse i bugspytkirtlen.

Mineralvand. For diabetikere er egenskaberne ved ikke kun mad, men også drikkevarer vigtige. Mineralvand varierer i sammensætning. De kan indeholde kuldioxid, hydrogensulfid, ioner af salte af kulsyre, salte af svovlsyre. Ved regelmæssig brug normaliserer mineralvand fordøjelsen, fremskynder reaktionen på insulinreceptorer og metabolismen af ​​kulhydrater. Det øger også aktiviteten af ​​enzymer, der transporterer glukose til væv..

Mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Du kan inkludere ost med kefir og fedtfattig mad i din diæt.

Alkohol. Øl og vin er tilladt i et minimum, der indstilles afhængigt af typen af ​​diabetes. Tørvin bør foretrækkes..

Nogle typer korn. Brun og sort ris, havregryn, hvede, perlekorn, majs og boghvede.

Solsikkefrø. Med måde.

Diabetesforebyggelse

For at forhindre komplikationer med diabetes anbefales det at forberede urteafkok og te. Brug følgende planter: cikorie (i stedet for kaffe), ginseng, valnødeblade, johannesurt, blåbær. Eleutherococcus, brændenælde, mælkebøtte, hørfrø, burdock rod, ingefær, hvidløg, løg, Jerusalem artiskok har nyttige egenskaber..

Urtepræparater er velegnede til daglig brug. De forstyrrer ikke forløbet af metaboliske processer og har ingen begrænsninger i brugen. Desuden udjævner urter blodsukkeret og har en beroligende og tonic effekt..

At lave den rigtige diæt til diabetes vil forbedre din livskvalitet. Det er vanskeligt at vænne sig til diætbegrænsninger, men alle kan følge dem. Især hvis du er klar over, at dit eget helbred afhænger af det.

Diæt til diabetes: en ugentlig menu over, hvad man skal spise, og hvad man ikke skal

Diabetes mellitus er en kronisk endokrin patologi, hvor stofskiftet forstyrres på grund af manglende eller forkert virkning af hormoninsulinet. Tildel insulinafhængig (type 1) og ikke-insulinafhængig diabetes (type 2).

I det første tilfælde bør patienter administrere insulinpræparater ved injektion, da hormonet i deres krop produceres i utilstrækkelige mængder eller er helt fraværende. I den anden type afbrydes interaktionen mellem insulin og celler. På trods af de forskellige mekanismer til udvikling af patologi gives hovedrollen i dens terapi til diæt.

Funktioner i en diæt til diabetikere

Tidligere var et diætforbudssystem den eneste måde at begrænse hyperglykæmi eller høje glukoseniveauer. Nu er diæt hos patienter udvidet markant. Diabetikere tilrådes at følge et par vigtige regler for effektiv blodsukkerkontrol..

Patienter bør ikke forblive sultne eller overspise. Disse forhold er farlige for deres helbred. Det er nødvendigt at spise, så mængden af ​​forbrugte kulhydrater fordeles jævnt hele dagen.

Generelle diætkrav:

  • mad fragmentering (mindst 6 gange om dagen);
  • beregning af forbrugte kulhydrater;
  • animalsk fedtbegrænsning;
  • introduktion af plantefødevarer i kosten;
  • præference for dampet mad i ovnen, kogt;
  • afvisning af fødevarer, der øger kulhydratbelastningen eller begrænser dem;
  • afbalanceret diæt;
  • erstatning af sukker med erstatninger;
  • groft fiberindtag;
  • overholdelse af drikkeordningen
  • nedsat saltindtag;
  • udelukkelse af alkohol.

For at kulhydrater optages langsomt og ikke forårsager spring i stigningen i blodsukker, er det værd at følge følgende anbefalinger:

  1. Spis grov eller kornet konsistens, såsom løs korn i stedet for mos eller kogt.
  2. Retter må ikke være varme, da temperaturen påvirker glukoseoptagelsen.
  3. Fiber i fødevarer hæmmer absorptionen af ​​enkle kulhydrater og hjælper med at fjerne kolesterol.
  4. Enkle kulhydrater forbruges bedst efter et hovedmåltid..

Menuen kan indeholde fødevarer, der indeholder enkle kulhydrater med fiber, såsom frugt og bær. Glukoseabsorptionen bremser, når den indtages med proteiner (proteincreme) eller fedt. Glem dog ikke, at "langsomme" kulhydrater også absorberes i blodet, hvilket øger sukkeret.

Forskelle i ernæring for type 1 og type 2 diabetes mellitus

Da årsagerne til forhøjet blodsukker i den første og anden type sygdom er forskellige, er der adskillige tilgange til diæt hos patienter. For insulinafhængige patienter er ernæring mere forskelligartet. Da de oftere lider af denne patologi i en ung alder, indgår fødevarer med højt kalorieindhold i kosten. Når man sammensætter en ration, tages de forbrugte brødenheder med i betragtning.

Med diabetes type 2 er hovedopgaven med ernæring vægttab. I dette tilfælde beregnes menuen ud fra kalorieindholdet i produkterne. Patienter har en strengere diæt. Det er ikke tilladt sukker, fedtholdige fødevarer og fødevarer, der hæver kolesterolet.

Brød enhed

Konceptet "brødenhed" (XE) blev introduceret for at tage højde for den kvantitative sammensætning af kulhydrater. I 1 XE betragtes det som 25 g brød eller 12 g sukker (kulhydrater). Diabetisk diagram for brødenheder, der tæller kort insulin.

På 1 kræver XE 2-4 enheder. insulin Det individuelle behov for yderligere administration af insulin ved hjælp af XE bestemmes ved hjælp af dagbogen for selvovervågning, som skal opbevares af patienten.

Ved et måltid bør en diabetiker ikke spise mere end 7 XE. Den største kulhydratbelastning er i første halvdel af dagen. For ikke konstant at beregne brødenheder ud fra produkternes vægt oprettede vi produkttabeller under hensyntagen til deres energiverdi.

Hvad er det glykæmiske indeks for produkter

Glykæmisk indeks (GI) er en indikator, der angiver, hvor meget blodsukker der kan stige, når man bruger et bestemt produkt sammenlignet med glukose.

Fødevarer med høj GI (70 og mere):

  • honning,
  • glucose;
  • sukker;
  • kartoffelmos;
  • sød soda;
  • slik - majsstokke, poppet ris.

Gennemsnitlig GI (56-69):

De laveste GI'er har:

  • mejeriprodukter;
  • mælk;
  • frugter;
  • ærter, bønner, linser og andre bælgfrugter.

I diabetes mellitus er det kun fødevarer med medium og lav GI, der er tilladt..

Liste over tilladte og forbudte produkter

Diætprincipper for diabetikere med forskellige sygdomsformer varierer. Der er dog retter, som endokrinologer ikke anbefaler at spise.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

  • kartofler - stegt, pommes frites, chips;
  • søde frugter - druer, pærer, bananer;
  • fedt kød;
  • røget kød;
  • konserves i olie;
  • pastaer;
  • søde oste, ostemasse;
  • yoghurt er søde;
  • margarine;
  • hvidt brød og kager fremstillet af hvidt mel;
  • juice fra butikken;
  • soda;
  • alkohol;
  • slik, chokolade;
  • marmelade;
  • kondenseret mælk;
  • fastfood.

Patienter bliver nødt til at forelske sig i sådanne fødevarer og drikkevarer:

  • mineralvand;
  • rosehip kompott;
  • grøntsagssaft;
  • friskpresset juice fra søde og sure bær og frugter;
  • usødede citrusfrugter;
  • frosne og friske bær;
  • fedtfrie mejeriprodukter uden sukker;
  • diætkød - kylling, kalkun, kalvekød, kanin;
  • kål;
  • bælgfrugter;
  • svampe;
  • tomater
  • aubergine;
  • grønne områder;
  • asparges
  • broccoli;
  • mælk;
  • groft mel bagværk;
  • fisk og skaldyr;
  • fisk.

Menu regler

Når man sammenstiller menuen, er det værd at overveje ikke kun kulhydratbelastningen og kalorierne i produkterne, men også diabetikernes aktivitet. Træning sænker blodsukkeret. Ved diabetes af den første type anbefales det at spise 1 XE for hver times fysisk aktivitet. Dette giver dig mulighed for ikke at ændre dosis af bolusinsulin.

Med fedme hjælper en diætist med at udarbejde en diæt under hensyntagen til energiværdien (kalorieindhold) i fødevarer og den daglige energiudgift under fysisk anstrengelse. Ved beregning skal man tage hensyn til patientens køn, alder og graden af ​​fedme. Det er tilladt at arrangere faste dage (med type 2 diabetes). Dog er sulten kontraindiceret hos sådanne patienter..

Under forberedelsen af ​​menuen tages diabeets almindelige tilstand i betragtning. Gravide og ammende, unge, svækkede patienter har brug for proteinindtagelse. Hvis patienten har nyre- eller leversvigt, reduceres ketoacidose, proteinindtagelse.

Glem ikke andre næringsstoffer, der er involveret i stofskiftet: vitaminer, zink, kobber, mangan. På grund af patienternes tendens til patologier i det kardiovaskulære system reducerer de saltindholdet i skålene.

Eksempelmenu til ugen

  • morgenmad: boghvede grød, proteinbran brød med smør, te;
  • snack: coleslaw med æg;
  • frokost: kyllingesuppe, grøntsagssalat med urter, grønne bønner med en hvid kødpatty, kompott, diabetisk rugbrød;
  • eftermiddags snack: brød med yoghurt;
  • middag: damp zrazy med fisk, rugbrød, grøntsagsalat;
  • snack: gæret mælkedrik.
  • morgenmad: havregryn, kornbrød med smør, te;
  • snack: salat med persille, løg og svampe;
  • frokost: ærtesuppe, bagt kylling med grøntsager, grøntsagsalat, kornbrød, drikke;
  • eftermiddags snack: ryazhenka med kiks;
  • middag: fiskestuestue med grøntsager, kornbrød, juice;
  • snack: yoghurt.
  • morgenmad: grød “Artek”, protein-klidbrød med smør, kaffe;
  • snack: salat af selleri, æbler og gulerødder;
  • frokost: borsch, boghvede grød med en dampkage, surkål salat, protein-klid brød, kompott;
  • eftermiddags snack: cottage cheese med frugt;
  • middag: bigos med surkål og kød, protein-klidbrød, juice;
  • snack: bagt æble.
  • morgenmad: æg, rugbrød med smør, te;
  • snack: cottage cheese med yoghurt;
  • frokost: grøn borsch, bagt aubergine med kød, tomatsalat med fedtfattig creme fraiche, rugbrød, kompott;
  • eftermiddagste: cottage cheese budding med te;
  • middag: kødgryderet med grøntsager, rugbrød, en drink;
  • snack: kefirbrød.
  • morgenmad: perlebyggrød, kornbrød med smør, te (cikorie, kaffe);
  • snack: frugtsalat med yoghurt;
  • frokost: fiskesuppe, fiskekage med grøntsagssideskål, paprika og agurksalat, kornbrød, citrusdrink;
  • eftermiddags snack: brød med mælk;
  • middag: dampkedel med mælkesovs, grød, kornbrød, limonade;
  • snack: frugt.
  • morgenmad: omelet med kalvekød, proteinbran brød med ost, te;
  • snack: cottage cheese med bær;
  • frokost: champignonsuppe, grød med kogt (bagt) kød, dåse ærter med løg og urter, protein-klidbrød, stuet frugt;
  • eftermiddags snack: havregryn cookies med ryazhenka;
  • middag: zucchini fyldt med kød, grød, protein-klidebrød, drikke;
  • snack: gæret bagt mælk.
  • morgenmad: brun ris med hakket kød og kål (kålruller), rugbrød og smør, te;
  • snack: brød med yoghurt;
  • frokost: kødboldssuppe, omelet med kylling, rødkålssalat, rugbrød, en drink;
  • eftermiddags snack: kefir med kiks;
  • middag: fiskekager, bagte kartofler, rugbrød, en drink;
  • snack: kiks med mælk.

Færdiglavet mad til diabetikere

For at spise ordentligt med diabetes skal du bruge en masse tid og kræfter. De fleste diabetikere har bare ikke tid nok til korrekt at komponere en menu og tilberede mad, så nu vil jeg gerne fortælle dig om Cryodiet-firmaet, som hjælper med at gøre livet lettere for mennesker med diabetes.

Cryodiet er en service til levering af færdiglavet og velsmagende mad, ikke kun til diabetikere, men også for folk, der vil tabe sig. Menuen blev sammensat af kompetente specialister - ernæringseksperter og læger.

Takket være brugen af ​​speciel teknologi "chokfrysning", skal du bare genopvarme maden i mikrobølgeovnen eller langsomt komfur og spise lækker. I dette tilfælde bevarer frysningen alle næringsstoffer.

De største fordele ved Cryodiet:

  • produktion i et økologisk rent område i Novgorod-regionen;
  • levering uden forsinkelse personligt i hånden;
  • forskellige fødevarer;
  • chokfrysning (konserverer mad uden konserveringsmidler);
  • mere overkommelige priser sammenlignet med konkurrenter.

Tjenesten til levering af færdigretter til diabetikere er tilgængelig i Moskva og Skt. Petersborg, så hvis du vil spise sund kost og ikke bruge meget tid på dette, bestil en ugentlig menu på det officielle websted https://cryodiet.ru.

sødemidler

Så at patienter ikke lider af mangel på slik, kan sukkererstatninger tilføjes til opvasken. De er opdelt i tre grupper:

  1. Kolhydrater - fruktose, sorbose, xylitol, sorbitol, melasse.
  2. Proteinsødestoffer - miraculin, moneline.
  3. Syntetisk - aspartam, natriumcyklamat.

Endokrinologer anbefaler at bruge det naturlige stevia sødestof. I dens blade er et kompleks af glycosider, som er 200 gange sødere end sukker. Sødestoffet er nyttigt i fedme, højt kolesteroltal og blodsukker. På grund af dens evne til at normalisere stofskiftet hjælper stevia med at genoprette leverens antitoksiske funktion.

Glykosider i planten stimulerer immunsystemet, reducerer sukkerniveauer, har en gunstig effekt på fordøjelses- og endokrine systemet. Drikkevarer, der indeholder steviaekstrakt, korrekte trang til søde og fedtholdige fødevarer, hjælper med at slippe af med ekstra kilo.

Forhøjet blodsukker er ikke en sætning for patienter, hvis du lærer at lave en diæt og bruge sunde slik i stedet for sukker. Glem heller ikke den obligatoriske konsultation med endokrinologen.

Min diæt til type II diabetes. Personlig erfaring

Hørfrømel, plantebrød, chokolade med isomalt og andre tricks

Menneskeheden har opnået en enorm succes med at levere sin egen komfort, og det spillede en grusom vittighed med det. Når som helst på dagen eller natten, kan du få færdiglavet mad: velsmagende, stor, fedtholdig, sød, på stedet. Overspisning er blevet den nemmeste ting i livet.

Når du sidder godt fodret og lidt søvnig fra inaktivitet, tænker du på en eller anden måde ikke på sygdomme. Mange sidder fast i denne fælde af enkle glæder, men ikke alle slipper ud til tiden, det vil sige uden at betale deres helbred...

Er du bange for diabetes? Diabetes er millioner af menneskers dagligdag, og fremtiden er endnu større.

”Fra WHOs nyhedsbrev:” Antallet af mennesker med diabetes er steget fra 108 millioner i 1980 til 422 millioner i 2014.... Den samlede risiko for død blandt mennesker med diabetes er mindst dobbelt så høj som risikoen for død blandt mennesker i samme alder, som ikke har diabetes. ”.

Hvorfor type 2-diabetes forekommer

Sådan fungerer insulin: "nøglelås"

Type 2 diabetes mellitus, tidligere kaldet ”voksen diabetes” (og nu lider børn af den) er forbundet med nedsat insulinreceptorfølsomhed.

”Normalt frigiver bugspytkirtlen som reaktion på kulhydratindtag insulin, som binder til vævsreceptorer som en nøgle, hvor man åbner døren for glukose, så sukker kan give næring til kroppen.

Med alderen (eller på grund af sygdomme eller på grund af genetik) bliver receptorer mindre følsomme over for insulin - ”låse” går i stykker. Glukose forbliver i blodet, og organer lider under dens mangel. Samtidig beskadiger "højt sukker" primært små kar, hvilket betyder kar, nerver, nyrer og øjenvæv.

Strejke på insulinfabrikken

Fejl i nøglelåsmekanismen er imidlertid kun en årsag til type 2-diabetes. Den anden grund er et fald i produktionen af ​​insulin i kroppen.

”Bugspytkirtlen” pløjes ”vi i to job: den giver enzymer til fordøjelse, og specielle områder producerer hormoner, inklusive insulin. Bukspytkirtlen er involveret i enhver patologisk proces i mave-tarmkanalen, og hver aktiv betændelse ender med scleroterapi - udskiftning af aktivt væv (det vil sige at gøre noget) med simpelt bindevæv. Disse grove fibre er ikke i stand til at producere hverken enzymer eller hormoner. Derfor falder insulinproduktionen med alderen..

Forresten, selv den sundeste kirtel kan ikke give tilstrækkeligt insulin til moderne højkolhydrat ernæring. Men hun prøver hårdt, så inden det sidste forsvarsforbindelse bryder sammen, reguleres sukker i en meget streng ramme, og der er aldrig nogen udsving uden for normen, uanset hvad vi gør: vi spiser endda kager med en sodavand. Hvis sukker er over disse grænser, er systemet brudt for evigt. Derfor kan en læge undertiden diagnosticere diabetes med en enkelt blodprøve - og ikke engang med tom mave.

Livet efter en diagnose af type II diabetes

Kompleksiteten og enkelheden i situationen er, at kontrollen af ​​denne sygdom ligger hos personen selv, og han kan gøre noget hver time for helbredet eller omvendt, for at øge diabetes eller gå frem og tilbage, hvilket i det væsentlige vil føre til det andet. Alle læger er enige: I type 2-diabetes spiller ernæring den første violin.

”Der er begrebet” tilsat sukker ”, det fjernes. Dette henviser til alt-alle produkter og tallerkener, under hvilken tilberedningen på hvilken som helst trin tilsættes enhver mængde sukker. Dette er ikke kun søde kager, desserter og konserves, men også hovedparten af ​​saucer - tomat, sennep, sojasovs... Honning og alle frugtsaft er også forbudt..

Derudover er forbruget af produkter, der indeholder for mange af deres egne sukkerarter, strengt reguleret - frugt, bær, rødbeder og gulerødder kogt, grøntsager og korn indeholdende en masse stivelse, som også hurtigt nedbrydes til glukose og kan forårsage en stigning i blodsukkeret i en diabetiker. Og dette er kartofler og hvid ris og poleret hvede og andet flålet korn (og mel fra dem), og majs og sago. De resterende kulhydrater (kompleks) fordeles jævnt efter måltider i løbet af dagen i små mængder.

Men i livet fungerer en sådan ordning ikke godt. Kolhydrater er overalt! Næsten alle patienter overspiser, nogen allerede og medicin hjælper ikke med at holde sukker normalt. Selv når fastende sukker er næsten lige så sundt som at spise kulhydratfødevarer, forårsager diabetikeren betydelige udsving i blodsukkerniveauet gennem dagen, hvilket uundgåeligt vil føre til komplikationer.

Ernæring Diabetiker: Min oplevelse

Jeg tænkte meget, læste litteraturen og besluttede, at jeg ville holde mig til en lavkolhydratdiæt. Faktisk er der naturligvis nuancer, især om sommeren. Men jeg udelukkede stivelsesholdige fødevarer og korn fuldstændigt (enkle sukkerere, selvfølgelig først og fremmest). Det sværeste er at fjerne frugterne, dette var helt mislykket. Jeg efterlod stivelse i en lille mængde, for eksempel en kartoffel i en gryde med suppe (ikke dagligt). Lejlighedsvis spiste jeg lejlighedsvis i en lille mængde retter med gulerødder og roer efter varmebehandling (de anbefales ikke til diabetes, da de markant kan øge sukkerniveauet).

Kosten består af proteiner i næsten hvert måltid, disse er alle typer kød, fisk, æg. Plus ikke-stivelsesholdige grøntsager: kål, grønne bønner, zucchini, aubergine, sød peber, tomater, agurker, rå gulerødder, avocado, løg og hvidløg i små mængder. Fedtholdige fødevarer tilsættes til dette: olier, mejeriprodukter, smult.

”Olier og smult indeholder ikke kulhydrater, men for mejeriprodukter er der en regel: jo fedtere produktet er, desto mindre kulhydrater er der. Derfor skummet mælk og cottage cheese, fedtfattig ost - et dårligt valg for en diabetiker.

Men hård ost, der er produceret på en standard måde, modnet, indeholder overhovedet ikke kulhydrater. Derudover kan du spise de fleste nødder og frø..

Der er ikke noget sted for frugter i lavkolhydratholdige dietter, men her er min beslutsomhed brudt. Hvis sukker er dårligt kontrolleret, bliver de den næste gruppe af produkter, som jeg vil fjerne. I mellemtiden fordeler jeg dem jævnt hele dagen og spiser i små mængder (to eller tre jordbær / kirsebær på en gang, eller små nektarin eller en blomme...) Hvis der var stivelse i maden, er frugten derefter udelukket.

Hvad angår volumen, prøver jeg at spise lidt, jeg overspiser ikke protein og prøver ikke at nå den mængde tæt på kulhydratfrie bodybuilder-diæt - mine nyrer er kære for mig. Forresten, de begyndte at arbejde bedre på min nuværende diæt.

”En anden af ​​ændringerne i den sidste sommer - efter et par uger med at nægte sukker, havde jeg hovedpine, der var meget plaget i det sidste år, plaget næsten dagligt. I løbet af sommeren gjorde mit hoved ondt et par gange! Stigninger i blodtrykket er blevet sjældne. Kronisk nasal trængsel forsvandt (hvilket de gerne vil forklare ved tilstedeværelsen af ​​mejeriprodukter i kosten), og helt naturligt begyndte vægten at falde.

Appetitten er også aftaget. I modsætning til den opfattelse, at uden komplekse stivelsesholdige kulhydrater bliver du vred og altid sulten, skete dette ikke for mig. Alle øjeblikke med øget appetit var tydeligt forbundet... med kulhydrater! Et ekstra par kirsebærbær, et ekstra brød, en abrikos - og hej, gamle ven - ønsket om at "tygge noget" og følelsen "Jeg har ikke spist noget".

Der er et minus - jeg føler ofte sløvhed og døsighed, især om morgenen. Men jeg er ikke sikker på, at grunden til dette er manglen på en traditionel energikilde - korn og korn, fordi jeg gennemførte et eksperiment og prøvede at spise et stykke brød / flere pasta / en halv kartoffel. Desværre øgede styrke og styrke ikke et enkelt gram.

”Selvfølgelig kunne jeg ikke gøre det uden at lede efter en erstatning for brød. Efter at have gået i butikken for alternative typer mel i køkkenet, blev det mere overfyldt på grund af kraftpakker i alle størrelser og farver. Efter at have studeret dem, fandt jeg ud af, at en af ​​de laveste kulhydrater er hørfrø..

Der er stadig nødmel, men det er både dyrt og meget fedt. Du kan bage "boller" fra æg med eddike alene, men der er mange æg i kosten. Efter prøverne valgte jeg hørbrød - en velsmagende og bekvem erstatning for traditionelt brød. Diabetikere tilrådes at tilføje fiber til mad - det bremser absorptionen af ​​kulhydrater og forbedrer følelsen af ​​fylde. Og på trods af det faktum, at klid, den enkleste fiber også er et kulhydrat, er fordelene derved større end belastningen på det isolerede apparat. Derfor indeholder alle bagte varer klid, du kan bruge enhver, oftest fundet hvede, rug og havre. Jeg tilføjer også, hvor det er muligt, hørfrø - dette er fiber og sundt fedt og forebyggelse af problemer med afføring.

”Forleden ankom en pakke med psylliumfiber fra skaller af frøene fra en loppehæng. De siger, at det er meget nyttigt i bagning, og med dets hjælp er det muligt at ligner en rigtig brød fra lavkolhydratmel (gluten mangler i lavkolhydratmel og brødteksturen er smuldret, det er svært at skære det, psyllium skulle fikse det øjeblik). Jeg vil forsøge!

Sødt liv uden sukker

Efter de første par uger med streng ernæring forsvandt frygten, og ønsket om at drikke te ikke kun med en skive ost skyggede kiggede rundt om hjørnet. Hvordan kan du sødet diabetikerens liv korrekt??

Bemærk straks de gamle kemiske sødestoffer: aspartam, natriumcyclamat og sakkarin. Skadene ved brugen af ​​dem er en bevist ting, hvis du ser dem som en del af produkterne, så læg dem tilbage på hylden i butikken og gå forbi.

Dernæst er den engang berømte fruktose, xylitol og sorbitol. Fruktose er ikke den bedste mulighed, skønt de fleste producenter fortsætter med at producere sukkervarer til diabetikere med den. Desværre forvandles det meste af den konsumerede fruktose til glukose i tarmen, og resten i leveren. Der er desuden studier, der viser den negative rolle af fruktose i dannelsen af ​​abdominal fedme (den farligste type for helbredet, når fedt omslutter hele mavehulen) og fedthepatose (populært kaldet "leverfedme") - en tilstand, der komplicerer arbejdet i dette vigtige organ. Derfor kan blodsukkerniveauet efter fruktose i diabetiker stige, og andre ubehagelige konsekvenser vil indhente raske mennesker. Plus fruktose er en ren sød smag, der ligner sukker.

Xylitol og sorbitol er ikke blevet for diskrediteret i mange års brug, men de har en afførende virkning, og dette skal tages i betragtning.

Isomaltit sødestof, syntetiseret for længe siden, men har bevaret et ry, skiller sig fra hinanden.

Relativt nyt og på højdepunktet af popularitet blandt tilhængere af ordentlig ernæring svømmer erythritol, steviosid og sucralose stadig i et hav af rosende anmeldelser, selvom nogle eksperter er skeptiske og venter på en tilstrækkelig mængde forskning for at akkumulere deres virkelige sundhedseffekter, hvilket kun er muligt efter at der er gået tilstrækkelig tid. I det røde er det kun en meget ejendommelig smag, som ikke alle kan vænne sig til.

Og jeg gik i butikken for sødestoffer... Kraftpakker i køkkenet blev erstattet af dåser, krukker og krukker. Men desværre ventede mine smagsløg helt klart på noget andet. Eksperimenter i fremstillingen af ​​forskellige typer is, trøfler, brownies, gelé fejrede elendigt. Jeg kunne ikke godt lide det kategorisk. Desuden følte jeg udover den bitre smag og den grimme lange sød eftersmag noget som forgiftning og besluttede for mig selv, at sød skulle være en ren fornøjelse. Og hvis det ikke bliver en, skal det ikke være på bordet og i huset.

Forsøg på at købe ufarlige slik i butikken vil sandsynligvis resultere i fiasko af mange grunde:

Næsten 100% af producenterne bruger hvidt hvetemel, der hæver sukker hos diabetikere næsten hurtigere end selve glukosen. Udskiftning af mel med ris eller majs ændrer ikke essensen af ​​sagen.

Næsten alt sker på fruktose, den skade, som jeg beskrev ovenfor.

Af en eller anden grund er rosiner / tørrede frugter / bær, tilsat i store mængder, et synonym med nyttige, og i dem en ublu mængde, selv i frisk form, og endda efter fjernelse af vand, endnu mere. Ja, i modsætning til slik er der fiber der, men med et sådant glukoseindhold sparer det ikke, så du kan tilføje klid til slikene - og de vil være ens.

Ikke alle typer sødestoffer er lige så nyttige - læse etiketterne.

Producenter forægter heller ikke tilsætningsstoffer til almindeligt sukker, på trods af inskriptionerne "på fruktose", "diabetiker" - se ovenfor - læse etiketterne.

Fra al den sort kunne jeg kun vælge chokolade på isomalt, nogle gange spiser jeg den i et lille stykke, det er ikke for grimt.

Diabetiker skal være smart

På grund af den stigende efterspørgsel efter "sunde" produkter på Internettet, har mange attraktive tilbud dukket op. Men efter min mening har disse sælgere ingen fordele i forhold til almindelige butikker. For eksempel tilbydes syltetøj og saucer "kun fra sunde" uden fedt og sukker, uden GMO'er og skræmmende "E".

”Ketchup-stil sauce - kogte tomater plus tilsætningsstoffer, men ingen stivelse, ingen sukker. Ved udgangen 4 g kulhydrater pr. 100 g produkt. I friske tomater er 6 g kulhydrater og i tomatpasta uden tilsætningsstoffer overhovedet mere end 20. For en diabetiker betyder det 4 gram kulhydrater i produktet eller, siger 30, og sådan uagtsomhed i beregningerne dræber tro og andre løfter.

Jerusalems artiskoksirup betragtes som en moderigtig og ufarlig sødme og indeholder "inulin, nyttig for diabetikere - derfor er den sød." Så ja, ikke det! Der er et inulin-stof i jordpære, som mange mennesker har tillid til på grund af dets lighed med insulin i lyd, men det er bare et polysaccharid, der ikke har noget at gøre med insulin- eller diabetesregulering, og det er sødt, fordi det bliver en organisme fruktose og fruktose - hvad? Ja, alle har allerede lært det!

Der er kun en udvej: selvuddannelse og kontrol over, hvad du vil lægge i munden. Sørg for at læse etiketterne, uanset hvor søde løfter ikke er skrevet med store bogstaver på emballagen. Det er vigtigt at vide, at sukker og stivelse skjuler sig under mange navne. Dextrose er glukose, maltodextrin er modificeret stivelse. Melasse, melasse - alt dette er sukker. Ordene “naturlig” og “nyttig” er ikke synonymer! Supermarkeder og apoteker her er ikke dine rådgivere eller kammerater. Du kan vælge det rigtige produkt ved hjælp af endokrinologer og god kompetent litteratur.

Livet med et glucometer

Behandlingen begynder således med en diæt, fortsætter med fysisk træning (dette er et emne til en anden diskussion), og kun for det tredje er farmakologiske lægemidler. Jeg vil lyve, hvis jeg siger, at jeg er i stand til at følge alle reglerne for at spise en tilbage, men det er også usandt, at det er vanvittigt vanskeligt og tager hele tiden.

For nemheds skyld har jeg to notesbøger: en maddagbog (jeg tilstår, jeg opbevarer den uregelmæssigt efter den første måned) og en liste over produkter og kontrollerede tallerkener, som jeg vælger, hvis jeg pludselig kommer i en bedøvelse: Alt er umuligt, der er intet! ” Her satte jeg foldere med det, jeg vil prøve, og hvis testen var vellykket, laver jeg opskriften på listen.

”Det er ideelt, at det er værd at teste al mad med et glucometer for en individuel reaktion, fordi hver person har de personlige delikatesser ved fordøjelsen, og de påvirker også sukkerniveauet efter en bestemt skål. Derefter kan listen over tilladte udvides eller ændres. Jeg vil gøre det inden nytårsferien.

De siger, at sygdommen ikke er en straf, men type 2-diabetes er netop det. Vi diabetikere har formået at bryde en af ​​de vigtigste mekanismer for livsstøtte, stærk og hundrede gange beskyttet, og for dette betaler vi ved evig selvbeherskelse i hverdagen. Det er en skam, men efter min mening meget ærlig.

Diabetes - som den strengeste træner kan du bede ham om at forkæle sig over ferien eller på grund af dårligt helbred, men han hæver sukker som svar på en krænkelse, selv på din fødselsdag. Men der er en reel mulighed for endelig at forstå, at mad bare er mad, der er uforlignelig flere glæder i livet. Tiden er inde til at finde skønhed i alle dens andre manifestationer.!